La vue de Sophie書飛的視界

常常

2011-05-13T00:00:00.000+08:00

常常一個人的時候偷偷地想著你
你的味道你的身影你寬闊的肩膀和光滑的肌膚
你從頭到腳我都再熟悉不過了
如今卻是兩個陌生人般的在這地球上生活
沒有共同的重心沒有一致的目標
每天上班走不同的路線下班回各自的處所
我撫摸陪伴我八年的電腦感覺指尖留著你的觸感
這小電腦擔任著我們之間的使者
只是我失去了你的溫度
睡覺依舊靠向牆邊將自己的右半邊留給你
也許有一天身邊會再度有個人
那麼希望他習慣睡在我的右邊
希望他會每晚像你摟著我一樣睡去
我最親愛的你過得怎麼樣
這首歌你聽了嗎

每天

2010-10-12T12:55:00.002+08:00

十點半鬧鐘賴到十一點起來
上廁所泡咖啡弄飯飯給奶油帶奶油出去便便尿尿
來得及的話趕十二點十五去看推拿
來不及的話上一下非死不可
餓得話一點去小麵店吃麵不餓得話去公司到時候再看有沒有吃的
趕一點十五公車上班
晚上十一點半左右到家十二點帶奶油出去便便尿尿
十二點半洗澡一點上一下非死不可或看電視或上網
二點睡覺

休假日
十點半鬧鐘如果前一天打電動到四點的話十二點起來
上廁所泡咖啡弄飯飯給奶油帶奶油出去便便尿尿
洗衣服曬衣服疊衣服洗被子或床單或枕套等該洗該晒該疊的弄好
餵奶油吃零食玩一下球球玩一下嚇奶油他爆衝我大笑叫他親親
問他愛不愛我
電話來被他咬揍他
七到十天幫奶油洗澡剪指甲他咬我我揍他他再咬我我拿布蓋住他的臉
他又咬我我拿食物轉移他注意力剪完了
吸地擦地
換我洗澡吃東西看電視看一下時間晚上了
六點餵他吃飯飯七點帶奶油出去便便尿尿
有時候去找他表哥巧克力
有時候去全聯補貨零食泡麵飲料等
還有奶油的雞胸肉他現在每天要吃雞胸肉配乾乾
八點看電視上網整理東西吃零食
九點半到垃圾
十一點帶奶油出去便便尿尿
十二點非死不可上網看電視
一點睡覺

我要去上班了～

病

2010-09-10T14:53:00.004+08:00

布希姬.紀侯Brigitte Giraud說：喉嚨發炎需要8天，流行性感冒需要10天，失去愛人大致需要兩年，不然天下大亂。

我病了，病得不輕......

494天

喉嚨發炎61.75次，感冒49.4次，失去愛人1次，且尚未滿兩年，我的天下持續大亂中......

隱藏版的女兒

2010-07-20T00:16:00.002+08:00

父親的太太（還好不是我媽）過世了。

四十四年前，母親二十歲，因為爺爺和姥爺作主的婚事嫁給了我父親，一位三十歲正氣凜然的職業軍人，後來轉職為陸軍官校的教官。軍人世家、家世清白、守紀律、品行好、挺拔、英氣十足...他們都說男人大一點會疼老婆，他們都期待我母親生個寶貝兒子，傳宗接代。

我和姊姊差了四歲半，自我有印象以來，父親住在南部，很少到台北看我們，不過每次回來我都吵著要跟父親睡。在我三歲的時候父母親就分開了。那時住在爺爺奶奶家，我是個被爺爺寵壞的小霸王，玩的是三段變聲的玩具槍、九連環的木製大刀、楚留香的扇子、騎著爺爺養的篤賓狗當馬兒，把奶奶養的博美狗當球拋。冬天穿著帶毛皮的小夾克，爺爺叫我是小猴子，我則稱爺爺為老猴子，爺爺總是帶我在夜裡吃宵夜，把姊姊丟給奶奶在家睡覺。幼稚園只上半天課，每天下午我都踩著我的四輪溜冰鞋在走廊上穿梭，碰到小石子就摔倒，常常膝蓋擦傷回家上藥，要不就是騎著三輪車捧著水球跟鄰居小孩打水仗，一下午換了四套衣服褲子，被奶奶罵一頓，總是躲到爺爺身後就沒事兒了...哎喲，人家我可是美猴王呀。
小學二年級因為沒寫寒假作業，被媽媽誘拐去跟她一起生活，因為轉學的話就不用交功課了，從此我開始換了一個身分生活，我跟叔叔姓，我變成獨生女，我是叔叔之前太太的小孩，我不是我媽媽親生的，我開始每天穿裙子去上課，玩具槍變成了芭比和肯尼，九連環刀變成了伴家家酒的小杯子小碗，我半被迫的說著關於家裡的小謊言，原來小孩子開始說謊是大人教的。

而父親的再婚則是個模糊的記憶。

爺爺七十大壽又過幾年，因病一倒不起成了植物人，是在我小四的時候，奶奶為了照顧爺爺，本來圓圓滾滾的身材瘦成了皮包骨，又駝背、又腳疼，一年多後爺爺往生了，本來就疏遠的父親，就更沒了聯繫，聽說他們生了個兒子，父親老來得子好不高興，只可惜奶奶常感嘆的，爺爺沒能與唯一的寶貝孫子見到面，遺憾。

二十歲那年我給我自己的生日禮物是換成原來的姓，我只想當我自己。

當年父母親說好姊姊歸父親，我歸母親，所以阿姨不要我們見面，因為母親會間接的知道他們的事情，而且阿姨的母親有交代，不要和我們有來往，免得以後麻煩。數年後再有父親那邊的消息時已經是那個與我同父異母的弟弟病了，阿姨反而希望我們能做一下姊姊們的責任開導他，他病的不輕都是阿姨寵壞了，導致現在足不出戶，無法與外人接觸，又有強烈的潔癖，易暴怒又自閉，聽說唯一去的地方是他小時候的保姆家，和保姆的感情比父母親還好。他的母親為了他保了七八個險，保險的身後金又有好幾百萬，他不用工作每個月都有四、五萬可用，難道這就是父親期盼了一輩子的寶貝兒子嗎？還是又只是為了傳宗接代的一個犧牲品？那姊姊和我又是什麼呢？

姊姊和我是父親一個藏了二十幾年的祕密，是阿姨至死也無法帶進棺材裡的事實。

父親的太太過世了（再次聲明不是我媽），今年四月得知得了癌症，又伴著長年的憂鬱症，不到三個月就走了，唯一放心不下的寶貝兒子卻無法替她拿照片、撿骨，因為他一到現場發現有牧師在場，掉頭就走，聽說父親大怒，聽說是姊姊捧著照片、骨灰罈，一路送到寶塔，終於，隱藏版的女兒之一出現了，送她走完最後一程。而我，則繼續隱藏中，也許有一天，我會浮現，事實也是會有那麼一天的。

夢

2010-02-26T11:23:00.001+08:00

20070907早上，老大起來上班去，我看了一下股票倒下睡回籠覺，做了個夢。
夢中地點：板橋，爺爺奶奶家。
夢中另外三人：爺爺、奶奶（均已過世）和爸爸（活得很好）
故事大綱：我和爸爸在找一件白色針織鉤花兒的小外套，幫奶奶穿上，我還發覺奶奶長高又變瘦，之後大夥在討論爸爸去大陸要辦理的手續。爺爺躺在米色絨布格子的沙發上，這是他在世時每天午睡之所在。小時候不知道多少個閒閒的下午，我們爺倆兒在這大沙發你一頭我一頭的睡上一會兒，等著傍晚騎腳踏車經過的包子饅頭伯，買一個紅糖饅頭...
夢中的我是個大人了。我蹲在他旁邊，摸著他的臉，爺爺眼中泛著淚光問我：「如果我還活著的話，妳是不是會幸福？」我流下淚來點頭如倒蒜的說：是......。
隨後驚醒，淚流滿面。

我是多麼的想念他，從來沒有停止過，這樣的思念並沒有讓我更強壯，只是讓我顯得更蒼白，生活的沒有顏色，沒有安全感，不是你的錯也不是我的錯，是我與生俱來的性格，是我背負著我的整個人生的悲壯感，是我的教育背景生活模式導致我的不快樂，是我靈魂下陰暗的角落餵養著惡魔吞食了我的心，是我背後那隻貪婪的雙手將我推進慾望的深淵，雙手的主人生著與我同樣面孔。

跌的越深就越爬不起來，最痛的是我已經感覺不出有多痛了...
但至少還有想念，至少還有回憶，至少，我還能在夢裡見到他。
然後，第二天再戴個面具示人，夜裡再扒下醜陋的外表，鑽進被窩，至少讓我再夢一次，然後一次又一次......夢著你。

牛精、雞粉、吉利T

2008-03-26T12:32:00.002+08:00

小時候上地理課，書上介紹：東北有三寶，人蔘、貂皮、烏拉草。
因為時代的變遷，現在改成：東北有三寶，人蔘、貂皮和鹿茸。

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在法國工作的時候，知道了煮湯有三寶：時間、細心和愛心。
進了“養雞場”之後，發現雞主人煮湯也有三寶：牛晶、雞粉、吉利T..............

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一向以來應該依循的“傳統”煮湯方式竟然完完全全的被所謂的成本、經濟效益包裝解釋成符合風俗國情、當地口味的扭曲說詞，真的令我非常做噁...一想到客人花了上千新台幣吃的喝的竟是由一鍋清水加了雞粉、味精、柴魚精...難道他都不會擔心掉頭髮、高血壓、糖尿病或是嚴重一點的癌症嗎？再說此養雞場主人一再對外宣稱絕對引進法國傳統方式煮湯，難道只能說他認為的傳統與我們的認知有絕大的不同嗎？我，無法接受這樣的說法。

“有害健康”是對加了雞粉、味精調味的餐廳的嚴格指控，因為我們有權利選擇吃進肚裡的東西，我們要的是吃進健康，而不是吃掉健康！我們的人生不是只有自己一個人在過，還有上一輩的父母、下一代的孩子、再下一代的兒孫......處於中堅世代的我們怎麼可以漠視這樣的事情發生，偏偏，因為理所當然的包裝、習以為常的謊言，促使眾人濫用及善用言語，這是偽善。
一再對自己強調，做菜要為吃的人負責，今天廚子心情好，做出來的菜色不加糖也甜蜜，今天的廚子多愁善感，做出酸甜苦辣一盤名為人生的菜。一個好廚子保持好心情，對客人負責，也對他的家庭負責，這是職業道德。
偏偏國人普遍愛吃口味重的菜色，滷的、炸的、燻的、烤的......小吃店旁邊什麼最多？答案是飲料店最多，吃完一碗所謂用牛骨熬燉的紅燒牛肉麵，結帳時已經覺得口渴，轉出店門一看，珍珠奶茶四個大字，於是一大杯奶精粉特調紅茶加珍珠，灌進肚裡，解渴......滿足......爽......
殊不知為何會口渴？因為味精加太多了嘛，想想看都喝了一大碗湯怎麼會口渴呢？因為牛晶粉加太多了。哇，這湯燉這麼久還真濃稠呀，膠質都煮出來了，是嗎？一小盅雞主人自豪的牛清湯，基底是用烤牛骨做的沒錯，可是該加牛筋、雞腳、豬腳，花時間燉煮出的天然膠質，因為成本過高、賺得不夠，為了省時省錢所以變成加吉利T；沒有牛肉味，加牛晶粉；為了增添雞湯味，加雞粉；還大言不慚的說：我可沒有加味精呀！！！煮湯都如此，更別提醬汁了，那是一體兩面之事。對於這樣的做事心態，我只能說我要離他遠遠的，為了我自己的健康著想，謝謝再見不連絡。

我希望不小心看到這篇文章的人，下次做菜時可以不要加味精，花錢吃飯也要有所選擇，這對您的健康與荷包可說是雙重保障。

祝大家健康快樂

九孔與章魚

2007-09-22T14:06:00.000+08:00

朋友們從蘭嶼回來，當地人隨意的給了兩隻大章魚和無數個小九孔......
問題來了，我不會煮呀.....救命！

看書上說，章魚要用溫水洗個熱水澡，還要泡小蘇打粉，扒下"外皮"，熱水穿燙三四分鐘即可。
小蘇打粉要加多少？水溫幾度？要洗多久？"外皮"是指？............書上沒說..........
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跟兩隻章魚纏鬥了三個小時，終於做好了章魚醋，扒皮扒的手很痛，沒力拍照了，就看看原貌吧。

事後，章魚醋是很好吃，可惜太費工了，朋友說當地人都隨意洗洗，在路邊就煮起來吃了，我問當地人平常都吃什麼呢？答案是捕到什麼吃什麼囉，小朋友的日記簿上寫著：今天爸爸沒有買早餐，"只好"吃龍蝦.........
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這位小朋友：阿姨帶早餐跟你換龍蝦，你說好嗎？

P.S:後來去吃日本料理的時候問師傅如何處理章魚？
→章魚用鹽洗去黏膜，與白蘿蔔、調味料之類的燜煮1小時，好了。

咳咳...啊.......................................

何時還會有來自蘭嶼的野生章魚？讓我做給你吃吧！@__@

La Douceur品悅糖

2007-09-21T01:00:00.000+08:00

在法國當過幾天的同學去年十一月開店了，跟我們一樣是因為"興趣"而選擇這一行，嘿嘿，那是一定要給他推一推的啦。

La Douceur品悅糖
台北市信義路二段18號（金甌女中旁）
02-33222833
每週一休（平日有供餐、但是週末只提供甜點喔）

這間之前就有很多人寫過食記了，很多人提到健康美味的餐點、數百萬的音響設備、乾淨新穎的設計、古典奢華的化妝室、老闆娘親切迷人的笑容、老闆瀟灑帥氣的英姿，拍了很多漂漂的照片，在此我就不贅言了。

補充一下其他。進門旁邊的蛋糕櫃空空的不表示沒有貨了喔，好貨可是藏在廚房裡頭呢，有點像是要租A片，識貨的才知的門道，記得詢問一下∼不過因為只有老闆一個人在做，最近有個小助手幫忙，每天維持五款左右的蛋糕，個人覺得足夠了啦，這樣也才可以每次去都會嚐到新鮮貨喔。
還有巧克力產品現在全部使用義大利AMEDEI巧克力，現場也有販賣AMEDEI巧克力磚，可惜我對巧克力的東西並不熱愛，喜歡巧克力製品的可以去嚐一嚐。

壹蘋果美食王的介紹

那天因為一個人去，所以一定要外帶一些給我家老大解解饞，就是他一直吵著要吃Cannelés，還前幾天就要電話預約呢。這個東西就是我們去撥耳朵在當地吃到爆好吃的甜點，既然台灣有人在做，一定要吃吃看囉！外脆內軟對比極大是它最大的特色，再來是不死甜，用新鮮的香草籽發揮自然的清香美味，比較我吃過台灣其他兩家甜點都是用香草精製作，兩者香氣差異甚大，個人是屬於自然派，切記好貨一定要當天吃完，勿留隔夜食。

另外一個儼然成為鎮店之寶，"千層酥"，酥皮相當酥脆，焦糖奶醬有加一點香草籽進去，讓焦糖的口感具有層次感，甜而不膩、滑而不浮；蘋果丁切的方正整齊有細心，拌入黑胡椒粒，樸實中帶點刺激。

這個椰奶暮絲內夾芒果果餡的大白（同學說不喜歡取名字），果餡酸甜的具有夏天的驕縱，椰奶暮絲口感清爽卻綿密，有如天上的白雲。

在平凡踏實中前進相信是同學所堅持的態度，我們都在心中默默的為他祝福，同學，加油啦！

愛學

2007-09-15T22:12:00.000+08:00

看到人家都有"最新留言"，為了不想錯過大家的留言，我也要啦∼

好友sega的最新，小小給它研究了一下，參考了堯@部落格以及Hsin's Journal感謝三位大大啦！

雖然還不知道怎麼把2007消掉，暫時先醬吧，sega可以來回應幫忙解決一下嗎？
先謝啦！

Ma maison-Taipei台北我的家

2007-09-12T13:33:00.000+08:00

去年五月回到台北，搬新家、添購傢具、整理、打掃、整理、打掃、整理、打掃...
接著就開始工作、工作、工作，處理家裡的事，南北山上跑一跑，忙忙碌碌的生活就這樣過去，回台灣已有16個月了。

台北市的交通對我這個路痴而言真是太複雜，如果手邊沒有地圖我是搞不清楚東西南北，常常聽我家老大說：過了某某路往北走兩百公尺有個什麼什麼，再往西走一百公尺什麼什麼%$#@#%的？
請問，誰知道北邊在哪呀？我身上又沒有帶指北針！總覺得至少出去能回得了家就好了ㄇㄟ...直到去年九月調到大直那邊上班，坐公車繞來繞去至少要30-40分鐘，286號公車很難等，尤其是週末，常常坐計程車上班；可是從我家到大直走復北地下道15分鐘就到了耶，所以從十一二月開始吧，俺就開車上班啦，偶爾還去中山北路接我ㄤ下班呢∼好了不起喔∼
慢慢地也知道台北市的東西南北、也開始開上高速公路、超別人車、按喇叭....哈，沒有啦，都是開太慢被別人按居多啦，技術還是很爛，提醒坐在我車上的人最好還是睡覺的好，眼不見為淨∼

不過要我出門閒晃，我還是喜歡待在家裡，出門除非是上班、去家樂福、和朋友約吃飯、必要性、有理由的出門，不然我覺得待在家裡很好呀，我們家門前有陽台讓我種種花草、晒晒被子，現在還種了兩顆發了芽的地瓜，想到就收割一下，嫩嫩的地瓜葉，有機的喔∼還有養了很久的羅勒，常常收成給我家老大做青醬，還有我媽媽最愛的茉莉花，已經開了好幾回合了呢，在特力屋買的萬年青、咖啡樹、柏樹..，從買回來三盆100元，換中盆、換大盆，現在都長大了呢，期待咖啡樹有一天會結咖啡豆！不知道夠不夠喝一杯喔∼

穿上木屐、坐在長凳上，或聊天或哈兩口雪茄或喝著小酒或拔拔草或張望一下左鄰右舍......
在台北市也要有點或鄉下或法國的悠哉，波∼親一下！噓......

在特力屋買的黃金萬年青，買的時候小小一盆，也長得如此茂密，已經又栽了第二盆哩。咖啡樹也是從小幼苗開始養，長得超好。

說到左手香，真是個奇妙的緣份，一天晚上去陽台澆水，忽然發現土裡怎麼長出一截無名樹，很驚訝的是昨天還沒看見呀，您兒打兒哪兒來的魔豆呢？我ㄤ可不叫傑克啊......原來是我媽下午下班坐計程車回家的時候，計程車司機剛好從他情婦那兒剪了幾枝要拿回家給他老婆種，是司機大哥自己說的喔！因為很香，又很好種，他說給我媽一枝當做結緣。後來我喉嚨不舒服的時候都會摘兩三片葉子泡水喝，消炎又殺菌，很快就好了。這左手香只要剪一段插枝就會活了，如今正如火如荼的狂長著呢。

這個暑假，躲在家裡吹冷氣、聽黑膠唱片、泡一壺法國帶回來的紅茶、或是日本帶回來的綠茶、有時看電視、有時上網，神啊請給我個出門的理由，不然我真喜歡待在家裡，我相信我很適合宅女的生活，唯一的缺點是越來越肥了啦！

自己的生活怎麼這麼兩極，不是工作忙忙忙就是在家懶懶懶......
這月底又要開始忙了，
之前因為工作很煩的關係剪去一頭長髮，短短的被取笑是個小猴子，好不容易長長點了又變成了小丸子，現在終於有點過肩啦，又被笑是留長髮的小猴子...啊∼我不是小猴子啊∼又被笑說是小肥豬....@_@"耍猴戲的工作告一段落，頭髮也留長了，感覺又有個重新的開始，希望這一次是個好的開始喔！

Ma maison-Paris巴黎我的家

2007-09-02T20:10:00.000+08:00

今天，特別的想念巴黎，生活在那兒連續三年。
之前，1999-2000年曾經住過巴黎十四區，一個人。
2003年和老大一起去巴黎時也在那附近找房子。
巴黎的十四區是很安全的地方，也因此房價每年漲漲漲...
很喜歡巴黎街道的區分，買一本地圖，任何路都可以找得到，不會在巴黎迷路，只會玩得忘記回家。常常一件T恤、牛仔褲、背包（水壺、地圖、車票）還有一件外套，和老大出門吃喝玩樂去。

在法國寄信是只認人名的，如果這個地址沒有這個人名的話，信件是會被退回去喔，因此信箱會有我和老大的姓的英文，住在那棟樓三年，應該有三四十戶人家，但只有我們一戶華人，曾經以前的同事寫信給我，大剌剌寫著我的中文名字，可愛的郵差先生竟然毫不猶豫的投入了我們的信箱，讓我懷疑他偷偷地學中文喔！要搬走前才來了一對大陸人，她的名字拼音也有yu，所以他們家的信都投進我們家了！

巴黎人有著不成文的默契，週日至週四的晚上十點就不應該吵鬧囉，因為大家隔天都要上班，即使十點過後的電話都認為是白目且超級的不禮貌。這樣的生活總是需要一個出路，那就是週五、週六的夜晚。週五下班下課一句：Bonne week-end後就可以瘋狂的開轟趴啦，基本的認定是可以吵到夜裡兩點（巴黎的年輕人兩點過後會去PUB跳一整夜的舞），不過還是要尊重鄰居的作息，我們家住一樓，樓下是地窖，所以走路不會吵到別人，常常在那兩天找朋友來吃飯、聊天、喝酒....最晚不超過兩點囉∼三年來沒有被其他鄰居抗議過，出門在外只有我忍人沒有人忍我呀......更何況我們可是有禮儀又有文學氣習的台灣人呢！

還是要申明週五、週六開轟趴的時間少，睡覺時間多，嘻嘻∼週日是去逛小市場買點新鮮水果、肉品、海鮮打打牙祭的時候，下午也一定要去自助洗衣店洗衣服，一週洗兩次，不敢晒在外面，就在窗台上將就一下囉，窗外不是大馬路上，是小小的院子，斜對面住著另外一戶獨門獨棟的人家。平日衣服背包東西常常丟得亂七八糟，也利用週日收拾一下，由於這兒是鋪地毯，所以一週至少要吸一次，當初找房子和老大分配家務工作時，因為本人不愛洗碗和擦地，所以要吸地和做飯，沒想到竟然租了一間全是地毯的房子！哈哈！當初搬進來時地毯是灰黑色的，因為法國人有穿鞋踩地毯的習慣，所以吸了好幾回才恢復原本的淺灰色喔。

週日去小市場老大會帶一束我的最愛鬱金香回來，我們常常花5.5歐元買一隻大豬腳，肉削下來配生菜、酸菜、麵包吃，骨頭加水加大黃瓜煮成湯喝，之後吃著蘋果塔或杏桃塔，一杯老大自己烘的咖啡豆的熱咖啡，週日，常常悠閒的從下午兩點才開始。

還好房東有一台好用的冰箱，冰箱裡一定會有：鮮奶、果汁、雞蛋、奶油、生菜、小酸黃瓜、番茄醬、芥末醬、果醬、紅蘿蔔、熱狗、優格、布丁甜品類...冷凍庫：冰塊、絞肉、從陳氏買回來的冷凍蝦餃、燒賣、豆腐（沒吃完會冰冷凍變凍豆腐）因為廚房太小，這麼大的冰箱只好放客廳，跟壁櫥當好朋友。廚房洗碗槽下方櫥櫃裡一定有：麵條、米粉、麵粉、白米、各種罐頭、還有粽葉！
我們這兒是一八幾幾年的建築，所以有個古董壁爐，下方都被我們堆滿空酒瓶當裝飾。法國朋友超級愛這個古董，壁爐周圍的咖啡色刻花是大理石材質喔！

一年四季，對我這個習慣台灣溼熱氣候的台北人來說，最愛又最恨的是巴黎的冬天，為了不要感冒和頭痛，不顧路人的眼光也要帶好毛帽、手套、圍巾。早上七點半，躲在候車亭裡，太陽還沒升起，遠方那顆是月亮。因為感冒了，吸著冷冰冰的空氣，鼻子很痛，只好戴起口罩，這天在路上，很多法國人對我拋媚眼喔∼哈哈∼

當然，每年冬天的第一場雪都不能錯過，清晨三點鐘也要出去照一下。還是最愛巴黎秋天的傍晚，這樣的紫色，叫巴黎人怎麼不浪漫？

浪漫，可是要建立在金錢上的，白花花的歐元呀∼當年1999去巴黎用的還是法國法郎，1法郎:5台幣；這會兒2003年是1歐元：40台幣了，現在已經快1:45了吧！
朋友在2005年要去巴黎的時候，問我們要帶些什麼必備品，我們只能說，"錢"多帶一點囉！真的，不要像老大的學弟妹帶了幾公斤重的大棉被，你是去巴黎不是下鄉呀！

松露巧克力Truffes Au Chocolat

2007-08-23T19:53:00.000+08:00

記得第一次吃松露巧克力是六年前，那時候在苦悶的辦公室度過週一至週五。
話說一天下午，小歆拿前一天才買的新品來辦公室裡請幾個好朋友吃，我們小小口的吃著、品味著，一顆六十元的巧克力，真捨不得一口吃掉......，小歆問我：有松露的味道嗎？我很認真的品著僅剩的半顆巧克力..........，好像有ㄟ...淡淡的，可是一下就消失了......嗯∼真好吃∼

咳咳∼臉紅ing

三年後，親手做了松露巧克力之後才大澈大悟，挖勒，原來這種巧克力之所以叫做"松露"巧克力，只是因為外型像松露而已，裡面絕對沒有加松露丁、泥、油之類的香料或香味....。
為了怕有人跟當年年幼無知的我一樣，今天在此公佈好吃的松露巧克力食譜大公開啦∼

準備材料：製作甘那許
100ml de creme鮮奶油
20g de beurre奶油
120g de chocolat noir黑巧克力（若是巧克力磚要切小塊備用）
20ml de whisky酒（也可不加）
做法：
1.鮮奶油、奶油入小鍋裡加熱至小滾。
2.直接倒入黑巧克力裡，慢慢用打蛋器攪散均勻，要加酒的最後加入。
3.倒入保鮮盒，上覆保鮮膜，入冰箱冷卻。

之後的做法有兩種：
懶人法：冰硬的甘那許揉成球，裹上黑巧克力粉，o.k.啦。
勤快法：巧克力需要經過調溫，巧克力才會有光澤，咬起來會比較脆，但是入口即化，那是因為巧克力經過升溫又降溫使巧克力的分子重新組合使然。升溫至50度，取出一半在大理石桌上拌勻混合，讓溫度下降至27度，再與剩餘的一半混合攪拌均勻成31-32度。
將甘那許球丟進去巧克力醬裡，取出後放入黑巧克力粉裡，其上再覆蓋一層黑巧克力粉，動作要輕柔，等完全乾了之後再取出來稍稍抖落多餘的巧克力粉，即可。

好好享受這沒有加松露的松露巧克力吧∼

蘋果塔Tarte aux pommes

2007-07-08T01:43:00.000+08:00

同學們上課囉∼

今天要教大家做的是蘋果塔。
塔皮
材料：
奶油 150g
麵粉 300g
糖粉 150g
鹽少許
香草莢 1支
蛋黃 3個
水 3大匙

做法：
1.奶油至於室溫拌成泥狀
2.加入糖粉、鹽過篩，拌勻
3.加入蛋黃，拌至光滑無顆粒（在此時加入香草籽，也可不加）
4.慢慢加水
5.加入過篩過的麵粉輕拌，壓平冷藏1小時

杏仁奶油餡
材料：
奶油 50g
糖粉 50g
鹽少許
全蛋 1個
杏仁粉 50g

做法：
1.奶油至於室溫拌成泥狀
2.加入糖粉、鹽過篩，拌勻
3.加入蛋黃，拌至光滑無顆粒
4.加入過篩過的杏仁粉拌勻就O.K.啦∼

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將冷藏過的塔皮取出，桿成約3-4m.m厚，用圓形圈圈或是蛋塔模具，圍好後鋪上圓形烤紙上壓重物，入烤箱150度8分鐘，先烤半熟，出爐去烤紙、重物，擠上2/3高的杏仁奶油餡，鋪上蘋果薄片，撒上砂糖、奶油，175-180度烤約15分鐘左右。烤到全熟即可。

勤快點的同學們可以將蘋果作成肉桂焦糖蘋果，像照片那樣，更有風味喔。

搭配冰、熱卡布一杯，心情滿分。
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特別感謝：The One原創的盤子。

超人公司，第五章，甜點超人之可憐兮兮惹人嫌的助手

2007-05-09T17:58:00.000+08:00

甜點主廚可也不是第一個來到藍星的超人，撥個長途電話給千層酥總部調出在藍星的千層酥星球超人檔案，得知有一名超人百分之兩百的符合，並以最快的時間到職了。

就叫她Y吧，必須讓她偽裝成超人助手。

好不容易甜點超人以甜點征服藍星的目標終於近了一小步，但是好景不常，藍星老闆及其部下們在一次祕密會議中將甜點Y助手給出賣了。

是這樣的，一天，甜點超人接到主廚超人的熱線，被告知藍星總部覺得Y助手已經幫助甜點超人度過了刻苦的一段時期，之後甜點超人可以不用再做燴飯湯麵，專心做甜點就好了（重新申明一下：甜點的種類有14-16種之多，藍星總部覺得甜點超人一個人就夠了）因此要在Y試用期滿前幾天以迅雷不及掩耳的速度讓她走路，並且酒保會親自跟甜點超人連絡告知詳情。但是又過了幾天，甜點超人並未接獲任何藍星總部的電話，眼看時限就要到了，甜點超人決定主動連絡酒保，提出兩超人的辭呈，因為甜點超人覺得備受藍星人的侮辱，急需助手幫忙的時候就要超人趕快想辦法找人，利用完之後就將棄之如敝屣，而且要Y離開的理由除了覺得以甜點超人一個人就可以了，還有他們覺得Y的動作慢！如此粗糙惡劣陰暗不堪的手段，竟然一直屢試不爽，難道這就是藍星人的真面目嗎？

那麼征服藍星又何必使用甜點攻勢呢？直接請幾隻小青蛙來炸掉算了。

沒有想到，後來竟是藍星經理來跟甜點超人慰留並道歉，覺得他做錯了，不應該如此衝動的決定此事，他是被藍星老闆逼急了，又要跟他算產值、業績，他也是第一次遇到這樣的情況，所以他覺得要讓Y離開以確保其他人的位子比較重要，其他人包括超人們、外場美莓、底笛以及做事糊裡糊塗的副理等等......又一個不知所云的藉口。

就這樣，甜點超人與Y繼續幻想著有一天達成以甜點征服藍星的偉大夢想，繼續在小小的廚房努力著，繼續繼續......
mille...mille...mille...mille...mille...mille...mille...mille...mille...mille...mille...

十一月，藍星經理率先因病離職，一開始聽說是留職停薪，但有人說，在這家超人公司裡留職停薪的人是永遠不會回來的......

十二月，名叫超人的藍星人進了超人公司，聽說他是唯一一個離職後又回來的人。

二零零七.二月，Y回千層酥星球的隔壁嘻嘻哈哈星球定居了，過著半隱居的生活，平日種種花、溜溜鳥。

在藍星備受欺負又忍人嫌的Y，遲早有一天還是會背負著千層酥星球的使命，回藍星與甜點超人一起奮鬥的。

超人公司，第四章，甜點超人之產值

2006-11-30T00:02:00.000+08:00

甜點超人邊熬高湯邊盤算著待會兒員工餐要做什麼給美莓們吃的時候，想起了一次週三藍星沒早餐的早餐會報。藍星老闆說話了，對於甜點超人的“產值”提出了以下疑問，為何總店的下午茶甜點還沒換呢？這樣對公司而言這就是沒有產值的一位廚師！老闆下了一個嚴厲的指控。

對於一個做了兩個燴飯、兩個湯麵、一個三明治的附湯、六種沙拉、以及兩種甜點外加每月一次的餐酒會特製甜點和每週兩次的講座三明治、小餅乾，人數都是二三十人的份量的甜點超人而言，竟然是一個對公司"沒有產值"的廚師......原來這就是藍星老闆的真正心聲呀。

要換下午茶甜點當然可以，甜點超人終於可以回到正規，好好的做甜點了耶，條件是給我一個助手吧！不然如何做這些燴飯、湯麵、三明治、小餅乾、下午茶甜點還有餐酒會特製甜點，而甜點超人只有一天上班八小時？除非真的S.M來才有辦法哩。

藍星老闆二話不囉唆，立刻說"好，沒問題"，可是怕公司找的助手不符合你的需求，所以還是你自己看身邊有沒有適合的朋友、同學，請他過來幫忙吧。

ㄟ........@_@.......店是我的喔？
請問104和1111是做什麼用的？

不過，當初說過啦，藍星早就被超人們以一年送二十名超人到藍星的速度佔領中，撂狼來還不容易呀∼就這樣，甜點超人的好朋友超人Y在2006年9月底正式報到了喔。

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超人們，問題來了喔。
給予權力的背後我們該思考的有兩點：
一是老闆真的信任你、支持你，並相信專業，所以讓你放手一搏。
一是老闆也無能為力、搞不清楚狀況，所以丟給你去處理。

超人公司，第三章，主廚超人之責任制

2006-10-19T00:20:00.000+08:00

反過來看看主廚超人吧，當初談好的薪資，在進入公司的第三天就被砍了四千，之前談得全部拉倒不算，只因為藍星經理不知道主廚超人有何超人能力，在藍星是否能夠發揮，所以之前談的薪資無法給予承諾。既然無法承諾為何當初要說好？在千層酥星球這個叫做"誘騙"，不知道在藍星適不適用？當然不久之後主廚超人也發現了這個老把戲。當全部的員工都上當了你還能夠說自己蠢嗎？

第五天因為藍星舊廚師們械鬥，只好當晚一人獨撐大局，當然少不了甜點超人的幫助，兩超人工作一整天超過13個藍星時間，長達半個月沒有休假，卻無法報加班，因為主廚超人是"責任制"！
這又是上班族另外一個需要注意的地方，就是"責任制"的定義，請問，上下班必須要打卡，遲到、早退要扣薪，算不算責任制？如果下午加班做準備工作屬於責任制，不可報加班，那麼隸屬"責任制"的外場經理為何可以八點下班留下屬下收拾殘局到十一點？
難道藍星星球上的責任制跟藍星錢幣一樣一體兩面、任憑解釋喔。

工作第二週才知道第一個月是試用期，藍星公司"不"幫兩位超人保健保、勞保......所以第一個月要是不小心切到、燙到...並沒有健保給付喔！被砍薪資又無勞健保，這就叫做誤上賊船嗎？而且事前都不可以透露喔，不然誰會來這家公司做呢？

第三週的某一天，藍星經理忽然說，藍星公司發的薪水是分大小月的喔，就是將年薪除以16等分，一、四、七、十月是大月，其他是小月，大月發2/16的薪水，小月發1/16，三個月為一季，所以是兩小一大，以年薪來算是沒有少的，只是晚發兩個月罷了......前幾篇有解釋過勒，大家搞不懂所以再說一次，超人們聽懂了沒？

是喔，原來藍星一年有16個月喔！真是太厲害了！請問藍星經理幾月生呀？14月14日，是喔......生日快樂喔......

1973年的彈珠玩具

2006-10-18T00:45:00.000+08:00

從老大的書堆中抽出一本村上春樹之『1973年的彈珠玩具』，覺得很有意思，節錄下幾段話，算是最近的心情寫照。

...........問題是這看起來一點也不像我的臉啊！......我的臉、我的心，對任何人來說，都只不過是一具毫無意義的死屍，我的心跟某個人的心相擦而過，於是我說：嗨！對方也答一聲：嗨！只不過如此而已，誰也沒把手舉起來，誰也沒有再回過頭來看看。..........

........老鼠點了好幾次頭。默默地喝著啤酒。然後重新驚訝於自己對這位中國酒保的一無所知。
不過關於傑的事誰都不知道。傑是一個極度安靜的男人，從來不提自己的事，即使有人問起，也裝作非常專心地在開抽屜似的，回答一些無關緊要的題外話。...........

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我之所以去年不繼續寫下去超人公司的故事，是因為藍星老闆身邊的酒保有一天來找我，他認為我的文章並非都是事實，而且會打擊大家的信心。他還說，有心事就寫在筆記本裡吧，並給了我一本公司的產品，還說主管財務的大姊也都是將自己的心事寫在本子上。或是像他自己，都跟他最好的朋友"菸"說心事。

如果我的心事會打擊超人公司的員工，讓他們失去了信心，那麼我說的會不是事實嗎？

若非事實，大家又怎麼會失去信心呢？

不過當時的我基於身為超人公司的一份子，將文章下架了，讓阿丁和大家失望囉。
而如今，我已經脫離了那漩渦，跳開了那混戰，可以本著說故事的輕鬆心情，記錄著我曾經經歷過的證明，也警惕自己要從他人身上學到教訓，與自己的未來共勉之。

我說故事，大家當作消遣，不過爾爾。

超人公司，第二章，甜點超人之不可以

2006-10-15T22:32:00.000+08:00

想當然爾，答案是不可以。

就這樣，一人廚房出現了，甜點超人就算是超人也是只有兩隻手呀，面對一個廚房只有一個電磁爐、一個桌下型冰箱、一個桌下型冰櫃、一個簡陋的烤箱（烤個泡芙，泡芙都在裡面跳舞，因為風太大，沒有小風按鈕可選，當然也沒有蒸汽噴水裝置），甜點超人在千層酥星球用的烤箱都可以買四個藍星烤箱哩。
藍星餐廳這家分店整個店面裝潢400萬，廚房設備50萬，350萬全部都花在裝潢、桌椅、擺設...難道藍星人都是重視外表的草包嗎？每晚甜點超人都望著月亮低鳴mille...mille....mille....mille...mille...mille...mille....mille....mille...希望有一天達成用甜點傾覆整個藍星的目標，與五隻小青蛙共勉之∼

暨藍星老闆要甜點超人設計沙拉三明治之後，藍星客人的反應不如預期，第一個月因為紅綠大作戰使得藍星客人紛紛走上街頭，沒有人要吃沙拉三明治，再說，這個又吃不飽...甜點超人因為家裡沒有電視，根本不知道藍星人的街頭運動上演了幾個回合，只是知道，藍星老闆的臉色由綠轉紅又由紅轉綠...原來這跟紅綠燈的原理是一樣的呀，看到老闆臉色變紅，最好皮繃緊一點∼

一天，藍星餐廳大會上，老闆說話了：為了順應民意，決定由甜點超人設計兩款燴飯、兩款湯麵。就這樣做！因此，往後的日子裡，甜點超人開始做咖哩飯和紅燒牛腩飯以及海鮮烏龍麵和叉燒烏龍麵。就這樣，客人點單後，外場美莓會進來叫單，“師傅，一個叉燒喔“......@*&#$(*@
做甜點做到一半還得趕快煮麵......

甜點超人究竟是做甜點的還是煮麵的？

這樣的生活過了一個半月......

超人公司，第一章，甜點超人

2006-10-13T05:23:00.000+08:00

這個故事要從今年暑假說起。2006暑假。

話說八月初，甜點超人向小叮噹借了任意門從千層酥星球來到了台北市，化身為甜點師傅在一家小餐廳裡工作，為了研究地球人對甜點的喜好，進而達到利用甜點攻勢征服所有藍星人之陰謀，喔，藍星人=地球人，是那五隻青蛙跟甜點超人說的喔∼

這是一家複合式餐廳，潔白的長桌、彎豆造型的黑色水晶桌子、水滴形的懸掉式掛燈、水藍色的渲染畫、枯樹立在一邊，像極了甜點超人以前的畫室，忘記說，甜點超人以前是畫畫超人，因為太愛吃甜點了才經過重重的千層考試通過變成了甜點超人，這樣的改變，使得甜點超人比其他超人多了一隻畫筆插在甜點超人藍色髮髻上......ㄟ離題了......還是說說甜點超人在藍星的際遇好了。

先來聊聊藍星公司的制度吧，簡言之就是沒有制度。

甜點超人進入這家公司是經過律師超人介紹，進公司之前談的薪資在工作兩週之後被砍了三千藍幣，原因是因為不知道甜點超人的甜點做得如何，後來甜點超人才知道之後進公司的員工都被同樣手法對待，先談好的價碼等你進公司之後再砍。而且一開始先詢問有沒有經濟壓力？事後（8月上班10月才知道）了解這樣問是因為薪資竟然是分大小月發法。假設一個月40000元，一年乘以12等於480000，除以16，小月發一份30000，大月發兩份60000，兩個小月加一大月剛好等於三個月40000元的薪資120000，可是注意喔，一個月有40000還算高薪的，一般小弟小妹拿26000，小月只有19500，扣掉房租、交通費、孝敬家長、弟妹......慘兮兮喔。

公司沒有廚師制服、要自己洗制服、要留下來洗客人用過的碗（要是一失手，就要以四折賠償）、沒有休息的地方、沒有個人置物櫃、第一個月沒有勞健保、上班每天超過八小時還不能報加班費，當然錯過藍星公車的夜晚，甜點超人是坐藍星計程車回到住所，每天車費超過100塊藍幣。

中秋節的夜晚，甜點超人看著月亮這樣說著：藍星老闆圓又圓，付的薪水缺一半，處理事情亂糟糟，週末查勤靜悄悄......不禁點起一支煙，口中吐出的盡是無奈.......

甜點超人當然是做甜點的，但是新的分店九月初才正式開張，所以整個八月甜點超人待在總部做的是一般廚助的工作，跟在主廚超人的身邊打轉，洗沙拉、切菜、擺盤、洗碗、刷地、洗衣服......，八月中旬，甜點超人接到命令要為新店設計專門品牌的沙拉、三明治及湯品，老實說要是甜點超人會做出藍星沒有的沙拉三明治，早就去開個早餐店了...休假時，甜點超人還在藍星書店收集資料，光是買食譜就又花了四千多藍幣...

一個下午，甜點超人跟大頭們約好了五點要試菜，十二點多，藍星企劃捎來消息說四點要開會，所以三點就要試菜......也就是說，中午出菜兩點半結束之後，甜點超人只有半個小時要做出六種三明治，&^%%#@#%&U*@\ 請問為何趕在週五下午呢？因為藍星的大頭們以即所謂的設計師們，是每週週休二日，所以他們都在週一至週五完成所有可能及不可能的工作，大頭們週末都會關手機，但是甜點超人休假時卻不可以關機，不可以休週末、不可以不做沙拉、不可以不做三明治、不可以不熬湯、可以不煮飯、不可以不煮麵、不可以說不......那麼到底甜點超人可不可以好好做甜點呢？

超人公司

2006-09-30T00:24:00.000+08:00

這是之前受了一點"壓力"停刊的文章，至今又可以po了是因為今年五月我離開了超人公司。
親愛的朋友們，我復活啦！！
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奇怪，為何打不出來ㄋㄠ這個字呢？我記得這個字是不好加在一起念ㄋㄠ不是嗎？
如今，我變成了一個最"不好"的甜點主廚了，因為我兼做中餐廚師喔，做了牛肉燴飯、咖哩雞肉飯、海鮮烏龍麵、叉燒味增烏龍麵，每天還熬高湯、切雞肉、切牛肉，之前還殺魚呢......當然本行的事兒也要做啊，甜點、奶酪、小餅乾、小蛋糕...
不定時的還要做做三明治、沙拉、Tapas......給租借場地開會的二三十位嘉賓人客。

你們一定覺得很奇怪吧，因為我進了一家"超人公司"，"超"級會利用"人"的公司縮寫！

這是一個好長的故事，想聽嗎？

錢難賺，屎難吃

2006-06-04T19:10:00.000+08:00

結束了巴黎的租賃，運了半貨櫃的家當，五月初回到了悶熱的台灣。
這段時間為新家的廚房和臥室裝潢傷腦筋，除了選購傢具之外，還要搬個小家，把老大南部的東西北運、把我放姊姊家的東西拿過來、為白色的陽台添購香草花卉增添一點法國的氣息。
一直都很忙，忙著洗東西擦東西搬東西，瞧位置瞧時間瞧地點，跟家人溝通跟老闆溝通跟工人溝通......
心也很盲，不知道前途何在，一直在花錢，一直沒有認真找工作，沒去面試，沒跟朋友連絡......
就這樣過了一個月......

六月中旬，開始上班啦，雖然不是理想中的工作，但是工作ㄇㄟ，若是愛上了它，那我豈不是沒有私生活可言，一份騎馬找馬的工作，不想說不好，但也沒好到哪兒去，一定要說一點的話應該是非常印證了我娘常說的：錢難賺，屎難吃......這兒話說的是辛苦工作賺錢的難度好比屎一樣難吃......誰會想做一份很辛苦的工作呢？還不是想錢多事少離家近，我以前也工作過，當然知道工作是很累，又尤其是做吃的，這樣的累也是自己曾經經歷過的，現在不過是換個場地，對我來說也沒差，還算能夠適應，有人說我抗壓性蠻好的，這裡就得感謝我娘啦，有工作總比吃屎好吧。

在一家頗具規模的餐廳，有主管有領班的身分之分，有老兵和菜鳥的階級之分，當然有老闆身邊的紅人或是黑人之分，如果你是主管、老兵又是個紅人，恭喜你∼在這店裡你是一人之下，眾人之上啊，若你是小菜鳥，階級低，又常常做錯事，在老闆心中黑掉了，很抱歉，在下勸你，要嘛就是少講話多做事，在老闆主管面前嚴謹一點，勤勞一點...不然就是換個工作吧......職場如戰場，沒當過兵的我們女生，在職場中倒是會見到一個兵營生活的縮影，不同的是可以每天回家睡覺...

而這些工作的日子讓我待在家裡的時間從24小時，縮減到了9個小時，這9小時裡包含了洗澡和睡覺，生活是很單純，上班睡覺上班睡覺上班睡覺......標準的metro,boulo,dodo......

我們家還沒有電視呢∼覺得真的很棒，不用受到視覺污染∼

時至今日人還在恍惚中，有很多想法想做，心很大，但是沒有時間，只能去做去做，沒時間想其他...

啥？照片？睡覺都來不及了，哪有時間拍照？
下次再聊聊我們家的可愛陽台吧∼

斷背麵包山

2006-04-23T06:02:00.000+08:00

最近，選修了麵包課，家裡每天會多出兩公斤麵包，好險都有朋友拔刀相助，才讓我們不至於被麵包山淹沒∼

但為何叫做斷背麵包山呢？
麵包要做得好，重點在"摔"麵。第一天上課Chef為了要讓我們體驗古時候的做麵包方式，全部的同學們人手一砣麵團用力往桌上摔打，連續四十分鐘吧∼那天回家後，不但手酸，背也快斷勒，但是做出來麵包的就是好吃喔。
pains de compagne & pain francais

其實幹麼那麼累，現在都用機器攪拌了啦，做出來的更快更好，省時省力。

做viennoiserie類的像可頌和蘋果拖鞋等等，就真的是看桿酥皮的工夫囉，當然這酥皮類的東西也發明了機器可以偷懶。
一台桿酥皮機......兩百多萬台幣。
自己桿得一手好皮......無價！

撥著耳朵喝小酒

2006-03-31T23:07:00.000+08:00

坐上倒著開往波爾多的iDTGV，感覺像坐上開往2046的神祕專車，"去2046的乘客都只有一個目的，就是找回失去的記憶..."《2046》
而我們，去波爾多也只有一個目的，就是去留下回憶。

所謂的iDTGV車上有位可愛的法國小姐推著推車沿路叫賣∼想起台灣鐵路的鐵路便當！只是這個小推車只有賣飲料，想吃東西還是得去六號餐車，還有可以租用電動玩具和睡覺U字型枕頭......很會耍噱頭的法國人......弄一些名義來賺錢......

時間15:26抵達Bordeaux，被當地好得不得了的天氣弄得心花怒放，當場就脫了.....一件外套啦∼
買了市區的周票，9.3歐可以無限搭乘公車和地上鐵，這方面歐洲就很令人贊揚，大眾交通工具本來就應該以便民為重，轉乘、一票到底、出地鐵一小時內換乘公車...都無須加價，台北市大概只做到最後一項就了不起囉，我想回去之後會很不習慣....
搭上地上鐵往北走，找到在網路預定的三星旅館Appart Valley，特別的是小小的房間裡還有個下廚的小角落（杯、盤、刀叉、微波爐、電磁爐，連咖啡壺都有）乾淨新穎，每晚兩人房只要50歐含稅。（因為這旅館跟法國火車SNCF有一腿，定完車票之後再定旅館才這麼便宜喔，不然一般價錢是61歐含稅）
住得舒服大大的給它推薦一下∼
網址：http://www.appartvalley.fr/
地址：14 Bis Place Paul Avisseau, Bordeaux 33 000, France
小冰箱、抽油煙機、電視、浴缸......ㄟ比我家還好哩......

波爾多有名的甜點，這是最好吃的一家喔！http://www.baillardran.com/

Pauillac美景


波爾多市中心一家酒窖

關於其他幾天的品酒行程我家老大已經介紹的非常清楚啦，請大家參閱撥耳朵流水帳
以及同行友人大米的BDX的假面超人

之後我再補充一下離開波爾多那天，飄著細雨，我們進了這家外面在整修的小餐館，"La Tupina"非常道地的傳統菜，味道厚重，非常適合搭配波爾多紅酒，尤其那麵包∼在座無不吃到怎是一個爽字了得∼

拖著不情願的腳步，搭上離開波爾多的列車，進入巴黎蒙巴那斯的車站....好冷......
下回，我們再去一邊撥耳朵一邊喝酒∼

杯子情結

2006-03-27T07:48:00.000+08:00

來我們家的客人們都有享受用好杯子喝好茶的權利，全部都是因為我那可惡的杯子情結∼
我不喜歡用一個杯子喝到底，所以喝水用水杯、喝酒用酒杯、喝茶用茶杯...以此類推，所以我們家的杯子們開始有明顯擴增版圖的趨勢，現在我開始擔心會扛不上飛機哩......
在台灣時，一個人霸佔六樓的小天地，開始買自己喜歡的盤子、碗、杯子，覺得與嘴巴最密切的除了牙刷之外，就屬杯子啦，不然，誰老是罷著碗叼在嘴上的請舉手答有∼
還在學校時，每當校慶、園遊會什麼活動的....工藝系的同學常常拍賣自製手工杯，陶瓷拉胚杯非常有個性，我就常常是這個攤位流連忘返之人...一個杯子要找到一模一樣的是不可能的事，因此那時擁有很多個性小杯，一度想轉系去做工藝算了...
我呢，愛喝水，尤其愛喝熱水...舉凡咖啡、紅茶、高山茶、包種、綠茶、普洱茶......只要是熱呼呼的一杯（一壺），我就愛。那麼請原諒我喝不同飲品我要用不同的茶杯！雖然是這麼說啦，我還是小有節制的一點點買，而且一定要買對杯，一般喝紅茶的都有附茶盤，我有英國威基伍德骨瓷杯、德國羅森泰Rosenthal、法國Aviland，曾經做過小實驗，一起到入100℃的熱水，過10分鐘測量水溫，看哪家杯子最保溫，照理說應該是骨瓷比較聚熱，喝咖啡或茶比較不會一下就冷了，但是，卻發現德國羅森泰Rosenthal雖然以設計聞名，在保溫這項比賽當中拿到最好的成績，德國瓷土我沒研究，不過杯子新穎設計、輕盈好拿，充分顯現出德國人嚴謹的個性，嗯，喜歡。（我可沒錢買德國高檔的麥森，就讓我用用都有個"森"的羅森泰吧...）

來巴黎兩年半，才買過這幾組瓷盤瓷杯，我算是非常節制的了！都是打五折、六折買的喔。（還有最新的玩具還沒拍好，下次捕貼！）

就是因為覺得杯子跟嘴巴的關係匪淺，一度想在常去的咖啡館裡寄杯，或是以後開店後讓客人寄杯......
那麼我還要有個漂亮的木頭櫃子......

至於玻璃杯呢...那又是另一段故事了。

甜在心香料麵包Pains d'epices

2006-03-11T21:30:00.000+08:00

三月，適合牽小手爬小坡賞小花唱小歌喝小酒打個小波...是個回味戀愛甜蜜的日子。

但（請自行想像字體變大數倍），耳邊飄來一首歌...
"三月裡的小雨，淅瀝瀝瀝瀝瀝，淅瀝瀝瀝瀝瀝，下個不停"...
西滴，巴黎近日多風多雨多冰雹...

我看我還是待在家裡做香甜膩膩的Pains d'epices吧∼ >___<|||

材料：
250g de farine 麵粉
8g de levure chimique 化學酵母=泡打粉
1/2 cuillere de cannelle 1/2匙肉桂粉
1/2 cuillere de ginganbre 1/2匙薑粉
1/2 cuillere de anis 1/2匙小茴香粉
150 cc de lait 牛奶
un peau de sel 一點點鹽
215 g de miel 蜂蜜（為了更不惜成本...把蜂蜜加到330g，會有意想不到的成果喔）
1 oeuf 蛋
做法：
1.粉類通通加在一起攪勻
2.[牛奶+一點點鹽+蜂蜜] 溫熱攪勻
3.2.蜂蜜奶加入1.粉類並用fouet打蛋器攪拌均勻
4.加入蛋用fouet打蛋器快速攪拌均勻

進烤箱 170℃/40分鐘
用小刀戳蛋糕中心戳到底拔起來，沒有沾上濕濕的醬料就是烤好囉∼

變化：肉桂粉多加一點就變成肉桂香料麵包，薑粉多一點就是薑味香料麵包，加橘皮末末就是橘味香料麵包，以此類推。
我喜歡在簡單的食譜中做變化，不會影響成品又有很大的空間發揮自己的想像，一個經由手工做出來的東西，比如說畫畫、打毛衣、拼布、做菜bla bla...所有有關手作品，都帶有作者的風格品味個性氣息味道，妳也可以試著加入自己喜歡的味道，變成自己的香味麵包。
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在巴黎，這種叫做香料麵包的蛋糕很貴，秤斤秤克的賣，料好又實在使他價錢高昂，完全不加糖只加蜜也使他的頭抬得比其他蛋糕高點，他雖然叫做香料麵包，但是跟我們對麵包的認知差好多，所以實在不知道該叫他麵包還是蛋糕？
聽朋友大米說賣香料麵包的老闆說蜂蜜的成份佔總重的70%，我還沒時間試過，等試過之後再來po心得好了∼
另外這個香料麵包要放幾天再吃才會更香，烤好放涼之後用保鮮膜包好置室溫下保存即可，放個2-4天味道最好，超過一週就開始變乾，屬於口感緊實甜膩在心感覺會蛀牙的麵包蛋糕。

配咖啡、紅茶、甜酒都一級棒

這次我用做麵包的麵粉，不錯吃，麵粉身邊的是麵包用乾酵母，這裡不用喔

將粉料通通放進大缽裡

蜂蜜奶加一點點鹽提味

一顆蛋置室溫備用

烤好哩

配杯甜酒

MANGER！ARRETE FUMER！

找到有趣的相關網站
http://www.pains-epices.com/html/main.html

香檸蛋糕WEEK-END

2006-02-10T07:40:00.000+08:00

話說有天在家手蠻癢的，翻翻冰箱的存貨，只找出幾顆蛋，幾顆黃檸檬，想一想，來做個超簡單檸檬蛋糕吧。
（老大舉雙手雙腳贊成。基本上，只要我做，他就會負責吃掉∼∼很讚∼∼）
材料：
6 oeufs 蛋
340g de sucre 糖
340g de farine 麵粉
5g de levure chimique 化學酵母...我當發粉用
340g de beurre fondu 融化奶油
vanille 香草精適量
zeste de 3 citrons rapes 檸檬皮末

做法：
1.熱化奶油+檸檬皮末（備用）
2.蛋+糖打發（打至綿密，呈乳白略黃色）
3.[麵粉+發粉+香草精] 分兩三四次倒入2.
4.再加入1.液態奶油拌勻就好哩

準備好塗好奶油的模型把料到入約七分滿
隨便你喜歡什麼模型都可以，記得奶油要塗均勻才好脫膜
"進冰箱"約5-10分鐘讓它冷靜一會兒∼

進烤箱 170度/20分鐘
用小刀戳蛋糕中心戳到底拔起來，沒有沾上濕濕的醬料就是烤好囉∼

當然你可以試著用家裡已經有現成的料加進去，例如：檸檬皮換成橘子皮，就成了橘子蛋糕，以此類推。或是加水果乾類（葡萄乾、杏桃乾、櫻桃乾...）、堅果類（核桃、臻果、杏仁...）于最後一個步驟加進去即可。又或者什麼料都不加，就是最基本的雞蛋糕的底。
可以有很大的創意變化空間喔∼

德國、奧地利

2006-02-10T01:01:00.000+08:00

舊文整理
2003/12/29
晚上7:30出發去德國，我們參加的是巴黎當地旅行團：Club Alliance，算是當地數一數二的便宜旅行團，很多窮學生報名參加，便宜的理由是導遊只負責帶你到目的地，就不管啦，自己去玩、去吃、去買，時間到了回車上，再載回家∼之前參加過荷蘭賞花團，所以我知道車上不能上廁所，是有廁所不給上，非常不人道啦！所以我都不敢在車上喝水......>___<
經過3小時左右第一次停下來休息，吃晚餐！（當時已經是晚上十點半哩，才吃晚餐？在此停留1小時∼）後來導遊要分配臥鋪的順序，又搞了45分鐘，天氣很冷（大約2-3度吧），我又剛好肚子痛，非常的不舒服（生氣＠＠）。又因為我們倒數幾個上車，所以分到下鋪，非常非常的痛苦......是一個難眠之夜......俺娘嘆氣嘆整晚的！我又身體不適，無法安慰她，事後想想，乾脆多花一點錢，也不應該讓她這樣受罪。後來只要說起這事兒，我就不好意思......
2003/12/30
坐了一夜夜車，終於到了德國，已經是早上了，東西放好，就是搭這班地上鐵進慕尼黑城裡。

我們的旅館離市區有點距離，要轉兩班車。下車一下地，感覺很滑，路邊都有積雪，像刨冰一樣，踏過的雪都發出波波的清脆聲！這一整天是自由行，我們到了市中心購物，買了德國"雙人牌"的刀組，媽媽買了一把剪刀，回旅館才發現那怎麼只有一個人ㄋㄟ！媽媽開玩笑的問我們那...另外一個是走哪去啦？

路邊的香腸小吃∼咖哩口味並附麵包一個。

中午躲進一家餐館，三個人吃兩個主菜，非常大的大香腸和豬腳喔∼

2003/12/31
今天去郊區參觀兩座小教堂，表面一點也不起眼，一進到裡面，才知道什麼叫做金碧輝煌呀！內部的壁畫都是金和白色還有淺藍色...看得眼睛都花了∼

坐車坐了蠻久的，外面的銀色世界讓我覺得好像變成了色盲！雪和天連成一線，從來不知道原來白雪會掩蓋一切缺點（難怪小時候聽姥姥說：一白遮九醜！）看似綿綿的白雪捧一把在手上撐不過一分鐘，凍得手都紅了呢！

2004/1/1
今天是我的生日，在外旅行，又有最重要的家人在身邊特別具意義！
這天到了奧地利，莫札特的故鄉史特拉茲堡，很可愛的小城，氣溫只有一度！

幾乎所有的店家都沒開門，只能看，不能買！不然又不知道要買多少多東西囉！！

莫札特舊居

在一家咖啡館喝了愛爾蘭咖啡（酒加的不少∼），點一塊巧克力蛋糕，就算是生日蛋糕囉∼

晚上7:30回巴黎。第二天5:30到巴黎。
劃下一個完美的句點！

出去走走

2006-02-08T21:20:00.000+08:00

之前寫的舊文
2005年12月14日
停工後一連昏睡了幾天，每天下午兩點才願意從溫暖的被窩爬出來，洗臉刷牙喝杯茶，開始坐在電腦前游晃，安於家室的書飛不太喜歡冬天還出去啪啪走，窩在家裡開著暖氣、上網、喝茶、看電視...多爽呀∼
可是，我家老大可不安於寂寞，叫他整天待在家裡太無聊，出門逛酒窖、百貨公司、書店，東跑西跑、東吃西吃多愜意∼不過既然他願意陪我睡到下午兩點半，我也會陪他出去走走啦∼嘻嘻∼

話說那天是去幫朋友看一款酒而來到一家酒窖，當時並沒有覺得附近有任何異樣，還在櫥窗外欣賞超大瓶"香檳王"

後來眼尖的老大發現酒窖裡坐了一位今日鎮店之寶∼∼2004年世界侍酒師冠軍（同時也是2002年歐洲侍酒師及1996年義大利侍酒師冠軍）今年29歲，創下世界史上最年輕的侍酒師喔∼
當下老大買了他寫的書請他簽名，並合照，我當然也要跟風靡酒界的冠軍拍一下囉∼嘿嘿∼
他就是：Enrico Bernardo（義大利人）

大家不要以為他粉矮喔，他有175cm左右，看他跟書飛差不多高喔。

後來高高興興的去逛街，遇到可愛的N?EL熊熊∼

走在拉法葉百貨公司邊邊看燈，為何走在邊邊哩？因為人潮實在太多了，不想跟他們擠，就閃在邊邊囉。這些燈看久了怎麼有點中國味道的牌樓的感覺勒？

隔壁春天百貨每年聖誕節前夕都會佈置非常漂亮的活動櫥窗，因為人實在太多了，我們根本擠不進去拍照，今年的活動櫥窗主角是一群小青蛙在浴室，有的在洗澡，有的泡在浴缸裡，有的穿著蛙鞋繞著浴缸兜圈圈（自己不就是青蛙還穿蛙鞋？）有的坐著小飛機在空中繞圈圈........非常可愛ㄋㄟ......這張是春天百貨外觀的大燈籠，很中國風，我怎麼記得以前就是這樣都沒換過嗎？

總之，聖誕節快到了，大家都在狂買禮物，像我們這樣的窮留學生要等到冬季折扣再來尋寶啦，一月中旬至二月中旬有一個月的特價採購月，到時再殺入人群搶購囉∼

闇黑餐廳......後言結語

2006-02-08T08:15:00.000+08:00

記得看前言：闇黑餐廳......前言引語

我終究不是個說書人，說個故事可以拖過年呀，真是不好意思，決定先終結掉慌亂的實習生活故事完結篇。
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2005年12月4日凌晨，終於交出了我的工作遺書，收到這份工作遺書的日本人應該像"瑪麗"（火星爺爺故事中的女主角）一樣很想追殺我吧。（回家後剛好看到火星寫的辦公室的遺書真是有趣的巧合）。
由於沒有專門做甜點的人員來接手，在這樣混雜餐廳裡，少不了一人分飾兩角，既然廚房裡的"領導人"（歹六狼）認為甜點可以由做餐的人員接手，而我這個即將離開的過去式哪有說話的權力呢？離開前夕，竟也是最尷尬的時刻。有點像是將燙手山芋高高拋起、快快轉身逃開，就算燙傷其他人赤裸裸的雙手，也不甘我的事，這樣的"狠"樣是我在這裡學到的（眼前浮起歹六狼不顧旁邊人的死活，只管自己煎肉，熱油噴起來燙傷一位日本女生臉頰的景象......）。況且我也看不見被我拋棄在身後的人的嘴臉，正所謂眼不見為淨......夠狠吧......
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本著敬業的精神，我準備了多一倍的糖漬橘片、糖漬葡萄柚皮、巧克力蛋糕、酥皮及洋蔥圈、小蛋糕，好讓他們可以放心近一週的材料不成問題，我想我已經仁至義盡哩......
之後狠狠地在家睡了三天，每天睡到下午兩點，這樣很衝了半年，覺得老了5歲，不只是外表，還有心理...朋友說：Chef的腦袋和心都壞掉了...不知道是不是這樣的感覺？
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醫生要有醫德，商人要童叟無欺，媒體、新聞、士農工商、老師......甚至於政客，都應該要有基本的職業道德，這年頭，連在自己的部落格寫文章都應該要負一點道義責任，更何況身為一名廚師，掌管著各位的肚子，掌管著各位的健康，滿足各位老饕的口腹之慾之外，第一重要的是什麼？還是食物的新鮮度吧，不是說病從口入嗎？要當一個有職業道德的人，有這麼難嗎？是否白色巨塔應該再溫習幾次呢？
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這段時期的故事衝擊著我，對自己的認知也都有有好有壞的學習，雖然還沒有找到一個確定的出口，但經由這些故事讓自己懂得觀察，不好的地方盡量避免，好的地方放在心上，以後有一家自己的店的時候，回頭看看這些故事，可以警惕自己一下（或是好幾下），畢竟整體而言學到很多事情，增長很多經驗，也更確定自己以後要走的路，算是好事一件啦∼用錢也買不到的經驗呵。

圖說：La Table de Joel Robuchon）的女生廁所真是金碧輝煌，這個"金盆洗手"正符合我現在的心情呀∼

過年

2006-01-28T22:01:00.000+08:00

忘記有多久沒有過年了，自從爺爺去世之後，過年對我而言就失去了意義。

小時候總是回爺爺奶奶家過年，我們家吃年夜飯的景象是蠻可觀的，首先一定要有一道涼拌豬皮凍、一道洋菜拌小黃瓜以及一大盤滷味拼盤（滷牛腱、滷牛肚、滷豬耳朵、滷蛋、海帶、豆腐乾）當作開胃小菜。
主菜一定有一隻滷蹄膀、糖醋魚、還有奶奶的經典拿手菜，只有過年才吃得到的正宗黑龍江口味的酸白菜火鍋，火鍋裡的肉片只能加川燙過的五花肉片，其他的肉類都不合口味而且會把湯頭弄濁不好吃，加一點蝦米、蝦丸、蛋丸、蘑菇、粉絲（最後下免得湯汁被吸光了），也不須另外加青菜，鍋底的酸白菜就很足夠了。是吃原味也吃健康的一道美味火鍋。

涼拌豬皮凍要從一大早就開始熬豬皮，先將豬皮川燙去腥，趁熱拔去剩餘沒清乾淨的豬毛，熬煮的過程中撈去浮沫，大約熬兩個小時，等到清水變成白色，撈去豬皮浮油，只吃熬出來的膠質，放冰箱冰過之後會呈透明狀，入口極化，富含豐富的膠質，對老人小孩孕婦都很營養喔。只是我只吃過還沒有親自做過，上述的做法是看奶奶做的時候的印象，也大多記不清了。
洋菜涼拌小黃瓜，相對於過年時大魚大肉，這道菜是顯得有點小家子氣，但是卻有畫龍點睛的作用，肉吃多了回頭來吃幾口涼拌菜，分外清爽。（關於涼拌菜，要屬我家姥姥最拿手，下次再聊聊她做的什錦涼拌菜、蘑菇辣椒醬和辣肉包子∼）
滷味拼盤（滷牛腱、滷牛肚、滷豬耳朵、滷蛋、海帶、豆腐干），我們家都家傳的做了一手好滷菜，奇怪的是奶奶姥姥也沒有盯著我學，我想我是吃多了自然而然口味就會抓得准，要我說怎麼做有點難，不外乎醬油、水、糖、滷包......所以說做菜還是要講天分的啦。好不好吃問我家老大最準囉。
至於傳說中的酸白菜，我們家人對酸白菜的要求非常高，外面的餐廳因為大量供給的關係，大多都加了醋促進發酵，這樣是不對味的啦！這白菜要在過年的前一個月就開始醃漬準備好，只是我到現在都還沒有獨立做出來過，也許明年吧。
除夕這天所有關於拜拜燒香的事情，我完全沒有學到，全部都是大人們做好，跟著燒香燒紙錢等等，以致於到現在我對拜拜還是一點概念都沒有......
印象中是拜拜結束之後才可以上桌吃飯，幫著擺碗筷、端菜...幫著大吃特吃！
晚餐吃完後看個賀歲電視，或在家門口點水鴛鴦、沖天砲、老鼠砲、大龍砲......
我們家傳統是還要準備十二點鐘之前的餃子宴，爺爺桿皮，奶奶包，小孩在一邊把包好的餃子排排站好......話說從前從前有個老乞丐，除夕夜這天家家戶戶都在吃年夜飯，他一個人在外頭冷唧唧的遊蕩，他來到一家看起來不太富裕的人家門口，希望裡面的人賞口飯吃，屋裡的大伯好心的將他請進屋裡，一起吃餃子，因為他們家貧窮，吃不起大魚大肉，所以只能吃餃子應應景。平常都難得吃到肉了，更何況現在家裡又多了張口吃食，大嬸擔心餃子不夠吃，大家吃不飽，這時老乞丐說話了：大嬸呀，別擔心，等會兒餃子下鍋時別去數它，一定夠大家吃的呀。只見這鍋餃子煮了一回又一回、一鍋又一鍋，大家都吃得飽撐撐的，這鍋裡還有剩！大嬸轉頭想問老乞丐怎麼回事時，這時老乞丐哪是乞丐呀，原來是神仙下凡巡視眾生，賜給他們一個吃不完的餃子鍋呀......
所以在我們家，餃子下鍋是不數的，也絕對夠大家吃飽飽，眾多餃子裡有一顆裡頭包著一塊錢，誰吃到了這一年會心想事成，賺大錢∼
十二點整的時候，大人會點起長長的鞭炮，這時家裡小孩捂耳朵的趕快捂耳朵，聽到鞭炮聲的兩隻狗崽子亂跑的亂跑，咆哮的咆哮，鬧成一團非常熱鬧......等鞭炮放完，就是跟爺爺奶奶爸爸媽媽磕頭領紅包的時候了，領了紅包就去睡覺囉∼
初一早上要起個大早，奶奶會煎年糕配鹹菜吃，因為年糕吃多了會燒心，吃一點黑黑的鹹菜就不會不舒服喔。早上還會有爺爺的朋友來家裡拜年，這時候人一定要出現跟長輩拜年，說吉祥話，然後就有個大紅包進袋囉∼嘻嘻∼不過通常紅包會被大人說要幫忙存起來，留個紅包袋討個喜氣的夾在我的寒假作業裡。
然後很混的在爺爺奶奶家玩到開學前兩天才回家趕功課......有一次第二天要開學了，我娘還幫我寫注音，我寫國字，後來家裡居然停電！我還搬著桌椅在樓梯邊邊寫哩！
有二十年沒有這樣的景象了吧，真是一年又一年的過得飛快，近幾年的過年又都在國外，學校沒放假照常上課，這年兒離我真的越來越遠了呀∼

註：沒有照片給你們看，因為二十年前沒有數位相機，也不流行拍照做記錄哩...

彌月油飯

2005-12-19T03:24:00.000+08:00

大學同學有了愛的結晶，前天，剛滿月，本來要湊熱鬧的到他們家抱小孩兒玩，卻被我家老大硬生生擋了下來，理由不外乎怕吵到馬麻休息，雖然我知道"菜公子"要夥同他同學去鬧，但我們家一是怕麻煩人家、一則是太懶惰哩......
爺爺奶奶都來法國照顧媳婦及小朋友，擠著小屋數日，把拔帶著兩老到巴黎遊玩，馬麻想清靜一會兒，去一兩個朋友還好，這會兒又要擠四個大人，我們還是不要去吵人家休息啦......好ㄅㄟ......下次囉。
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在下不才只會炒炒弄弄幾樣小菜，請菜公子帶去一包油飯，補補身應應景∼生了寶貝兒子當然要吃油飯囉∼

油飯準備材料如下：

薑、蒜、麻油、醬油、香菇、蝦米、瘦肉、糯米

做法：
1.熱鍋入麻油，爆香薑末、蒜末，轉小火低溫油炸一番
2.轉大火入香菇炒出香味（事先泡熱水並切片，其水過濾雜質後用來泡糯米約10分鐘）
3.入瘦肉炒至半生熟（有人愛吃五花就加五花吧，瘦肉事先以醬油、薑末、蒜末醃製10分鐘）
4.入糯米炒香，適時多加點麻油、醬油（我不加鹽，醬油已經夠鹹了，糯米水可以丟哩∼）
5.拌炒均勻，移至蒸籠裡（我會在下方墊上竹葉增加香氣）
大火蒸約一個小時（我喜歡吃軟飯，所以都會蒸熟透，喜歡有嚼勁兒的就蒸個40-50分鐘即可）

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至於那個雞腿喔，昨天被我做成貴妃雞進肚哩...嘻嘻∼
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貴妃雞腿準備材料如下：

薑、蒜、任一辣椒醬、檸檬汁、黃雞腿

沾料做法：
1.熱油淋薑泥加點鹽即可
2.辣椒醬加檸檬汁提味很好吃喔

雞腿做法：
1.雞腿洗淨抹鹽醃20分鐘
2.入蒸鍋，加入兩棵大蒜（拍扁，帶皮）、兩三片薑片，放在雞腿上大火蒸約15分鐘
雞腿蒸太久就老了硬了不好吃了喔，用竹籤戳一下雞腿帶骨處，容易穿透就是熟了。
我會用蒸鍋下方的油水加料煮飯，就變成海南雞飯耶∼∼只是少了斑籃葉∼

若是用乾辣椒淋熱油的話，可以放很久很久，而且超辣的！

這次我是用XO海鮮醬再加點檸檬汁，還蠻好吃低...

聖誕願望

2005-12-18T05:41:00.000+08:00

哎呀∼

被住在法國的敏敏羊
點名啦∼

[ 遊戲規則 ] 請說明十項你最想要的christmas禮物和點名7位網友，不能重複喔。
可以有十個願望會不會太奢侈呀？我想到三個就想不下去了耶......好像希望的不是健康快樂就是天上掉下一筆錢什麼的！@____@|||

既然是指定聖誕節的願望，聖誕節就只有那麼一天，那我就假設這十個願望都會在這一天實現好了。有個時間限制我也比較好想一點...

我的聖誕願望是：
1.當天早上10點爬得起來（自從下工後，每天不到中午起不來哩）
2.起身後桌上已經備有熱騰騰的卡布外加香酥的罌粟籽麵包（我家附近有一家做的好好吃喔）
3.家裡寄來的匯票已經安全的存入帳戶（錢還是很重要滴）
4.出門看場電影（如果一直還沒去看金剛的話，至少這一天要去看）
5.做一個BUCHE蛋糕（如果我勤快一點的話...）
6.開香檳（已經準備好哩∼嘻嘻∼）
7.翹著腿兒吃法國大餐（而且吃完不要去洗碗）
8.媽媽買樂透中頭獎...這樣我就有錢啦∼哈哈∼
9.有人可以送我kitchenAid最新型攪拌機（我家老大已經說沒錢啦，看誰好心轉達聖誕老公公一下，這個是我真正想要的禮物）
10.晚上十二點以前可以乖乖睡覺不要熬夜......（最近都半夜三點才睡..）

耶∼許完哩∼

我要點名囉！
Pemi
Kathy
小明
私家
米大
小草菇
WC

接棒吧∼我也是不得已呀∼

闇黑餐廳之五：密探不密

2005-12-04T04:49:00.000+08:00

參閱：闇黑餐廳......前言引語

大家都知道法國有一本介紹餐廳的指南，我們叫他米@林餐廳指南，不少到法國旅遊的觀光客都參考其中的餐廳介紹，為他們的味覺旅行劃上完美的句點。以致於數年之後，看到照片、電視、廣告，會想起數年前在浪漫的法國，寒冷的下雪之夜，一家燈光昏暗、氣氛十足的餐廳，曾經帶給他們無限的歡樂與味覺上的刺激......美妙呀......這才是人生呀。
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是嗎？
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我們也是視此指南為吃食的寶典，幾星、幾個米@林寶寶、幾個叉子、什麼樣的紀念日去哪家餐廳吃飯......聽說，他們的評分甚嚴，對於食物本身的味道、用餐的環境、刀叉的品質、服務人員的態度、廚房清潔度，還聽說他們會派人佯裝成實習生進入餐廳實習數日數週或更久，來暗中觀察這家餐廳是否有資格稱得上一星二星或三星......他們來無影去無蹤，沒人知道他們的評分標準，因此，眾CHEF為了追星或是維持星星寶座，必須要時時警惕自己，更換新菜單，飽受壓力...
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一日，書飛正埋頭與手上的酥皮奮戰時，老闆飄然的身影轉進了廚房，通常他老人家是不進廚房的，除非VIP客人、除非記者、除非他朋友，否則他也怕被歹蹓狼燙到，所以不進廚房吧...要不就是進來罵人低...
他老人家小聲的交代說：一會兒，有米@林記者來，要特別注意喔。
蝦咪∼這樣都會被他看穿呀？要不是我親耳聽見，我還不太相信耶，話說他老人家朋友很多，他也喜作外交，常常邀請記者大人們上門兒吃食，而且是甲免錢ㄟ喔，三天一記者，五天一VIP，一週一拍照，很忙低∼∼也沒啥空轉進廚房這個油煙、白目那麼多的地方啦。
這會兒被他這麼一說，大家開始議論紛紛：是喔，真的喔，真的假的？他認識喔？不會又是他邀請人家來的吧∼剛才看定位單還沒寫上，應該是臨時來的吧。啊，他怎麼知道人家是密探呢？
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吩咐歸吩咐，我還是在心中頂了他一句：對我的客人而言，全部都是平等的。
花一樣的錢，為何外國人的待遇就比不上法國人？認為學生不懂喝紅酒所以玩那套新酒裝舊瓶遊戲；覺得美國人分不出安鶉還是野鴣，所以人家點安鶉就換成賣不出去的小野鴣；有些客人酒量不好，只點單杯紅酒，選好了產區之後，因為要開新瓶不划算，就給人家隨便一杯；人家點粉紅酒，您老用紅酒加白酒.......
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雖然米@林餐廳指南之前爆發收好處的醜聞以及公佈名單之後上榜的餐廳卻還沒營業...
但是我們還是相信一星二星三星是擁有他們的水準，至少在我們吃過五家三星、其餘一星兩星的加加總共二十五顆星，只失望過一家，其他的都有相當程度的服務態度和食物品質。
關於我們吃過的餐廳介紹可以參考：
http://nienfanhsun.blogspot.com/

圖說：餐廳地下室走道的路燈，如同密探不密，燈，有時也不亮呀......

闇黑餐廳之四：賞味期限

2005-12-03T04:25:00.000+08:00

參閱前言：闇黑餐廳......前言引語

工作五月底至八月初，休假三週，回台兩週，八月底繼續回巴黎當工人，此時餐廳裡的冷凍庫趁大家休假時也當機哩......牛豬雞鴨魚肉蝦們全部在冷凍庫，可想而知情況不妙，老闆著實發了一頓脾氣，終於找了工人來修。七月底的一個周日，冷先生就已經罷工過一次，當時的牛豬雞鴨魚肉蝦們就曾經小臭過一次，因為是周日當機，從週日凌晨至週一早上了不起退冰三十小時，所以老闆說：沒關係，煮熟一點，繼續上菜，其他的又繼續冰進去！（因為冷先生莫名其妙的又好了）他說：有些魚加上大蒜青醬就不覺有臭了。是怎樣？巴黎乾燥不會生敗菌嗎？還是客人的胃是鐵製的？吃下去即出去，無所謂哩？妙的是還真的沒有聽過有客人抱怨拉肚子或過敏什麼的。到是有客人抱怨魚煎的過熟，太硬了，老闆還進來罵人，我想大多是罵給客人聽的，他叫道：怎麼把魚煎那麼老呢？叫客人怎麼吃呀？八拉八拉的......。做肉台的歹蹓狼G早已被罵習慣了，也不痛不癢無所謂，老闆的話他早已當耳邊風。
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那一批退過冰又結冰又退過冰的牛豬雞鴨魚肉蝦們，也就這樣莫名其妙平安無事的被賣完了！也用掉一罐滿滿的大蒜青醬。
大家要注意，魚肉類在結凍又退冰的過程中，非常容易生細菌，雖然結凍會延長食用壽命，也有部份細菌會被冷死，但是在回溫的情況下，其他細菌又會回到肉身上，所以最後都還是要徹底煮熟才行。
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話說回G自己也好不到哪裡去，他的動作很大，在他旁邊工作的人都冒著生命危險，常常被他傷害，他在鍋子加了油人就去別的地方，那熱油燒得都冒煙了，旁人幫他移開，他回來還會指責別人為何動他的鍋子，解釋不清......由高處取東西時整鍋直接往正在洗鍋子的T老黑頭頂上砸下去......為了加熱醬汁，將小鍋子放在火最大的地方（大火比較快），卻跑到我旁邊切肉，忘記正在熱東西了，直到廚房上演煙霧瀰漫狀似浪漫的法國廚房......G常在我旁邊切肉，腦子又想別的事情，問我甜點需要訂什麼東西，邊講手拿著尖刀還邊比劃，怕我聽不到還一直往我身邊靠，我則是害怕的一直往旁邊躲，還沒等我講完，醬汁冒煙，丟下刀子，直奔而去，處理擦乾，又忘記他切的那盤肉.....也忘記我說得什麼東西.....
因為動作粗魯的關係，G煎的肉常常不小心不注意一滑手就掉到地上了！也常常都是上盤的那一瞬間被他搞掉，只要老闆沒看見，動作快的G會當作沒事撿回這塊肉，放回盤上，送出去，當然沒時間重作或清洗或擦一擦。掉的肉多了，我也不禁開始注意G的衛生習慣，G抽煙，抽完煙回來繼續切肉，從來不洗手，至於上完廁所有沒有洗手這個問題，我不敢想。

客人吃的有時候是這樣情況的肉，那別提員工吃的肉了.......更慘。
員工餐吃的肉不是香腸就是牛羊邊邊肉，要不就是不能再賣給客人的肉，也就是有點發酸、有點味道，曾經取出兩個月前的肉排切給大家當一餐........
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老闆常常會靈光一現"想"做幾道新菜色，對一家餐廳而言這是必需的，可是，他不是有計畫的採買，例如現在是秋天，有栗子、南瓜、無花果、溫桲......想做一道南瓜前湯、糖漬溫桲配鴨腿、無花果甜點什麼的，但是他買太多或太早，現在的菜色還沒賣完怎麼辦？繼續賣呀....那新的無花果放了兩星期開始出水了怎麼辦？那就煮成糖漬無花果呀。那其他發霉的木莓、醋栗和黑莓呢？厚，加糖煮一煮做雪碧呀！笨蛋！我這笨蛋曾經用了新鮮木莓給客人，之前的還沒壞打算做雪碧，被老闆知道後小念了一下，囑咐以後先用舊貨再用新貨，是呀，等到舊貨用完，新貨已經成舊貨，客人永遠吃的是接近壞掉的東西，員工則吃的比老闆的狗還不如。
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賞味期限？在這裡不過只是參考罷了。

闇黑餐廳之三：牽扯不清

2005-12-02T03:18:00.000+08:00

記得看前言：闇黑餐廳......前言引語

在這兩個禮拜與C工作的交接，是我最看清C的一段時間，難怪學校其他女生不理C，也包括之前跟C同一屆的同學。C說與某某是麻吉，某某說：誰跟這種人是麻吉呀？另外一個女生甚至每次喵到C在庭院坐著時，就從後面樓梯溜走，眼不見為淨。

後來C回台灣時還上演另外一段過分的事（幾段），C回台班機定在法國國慶日，我們難得的一天同時休假，況且前一天我們回到家已經凌晨一點，大約早上三點就寢，睡不到五小時後，C從機場打電話來找我老公，要我老公現在立刻馬上坐計程車去機場，因為C的行李超重，不願意被罰錢，所以要我老公幫C把行李拿回我們家，再幫C連絡另外一位同學，將C的行李一起托運回台，那位同學晚C五個月回台灣，請問一下，我們XXX欠你的嗎？
我老公基於同胞愛、同學情，好人做到底、送佛送上西...看在C父親的面子上趕去機場（因為C父此時人也在巴黎觀光），出門不到十分鐘，C電話又來了，問我老公出門沒？我問C到底是怎麼回事？C自顧自的嚷著，出來就好出來就好。掛了！
厚！原來是追問我老公出門了沒！誶！
我會如此不滿，除了之前他對我的態度之外，之後請我老公做的事情完全都沒有說個"請"字，或是"幫我如何如何...“，讓我覺得他是老大，所以他說的話我們要照做，這也太不尊重朋友了吧。

我之前就知道C要超重闖關，不管行李多重C都要帶，我們有跟C說會被罰錢，不過C父是做旅行行業的，也許有C父一套方法，沒想到是叫我老公去提回來？再說，行李超重，各位會如何處理？是不是就給他罰錢了，還能怎樣？真的是小氣到了不行，是你自己的行李耶，又不是別人的。再說，機場有郵局，買個32歐包裹，把行李塞進去，只要塞得下，可以容納30公斤，大不了買兩個，怎麼會厚臉皮到麻煩人家難得的休假，我們都是出勞力上工的人，休息對我們而言是非常重要的事，自己出國在外不能照顧自己，還配當人嗎？套一句詹人雄漫畫裡形容這種人，叫做：半殘！

在機場，C拿了200歐給我老公，說是計程車費，剩下的給另一位同學符O幫他寄行李，我們後來拿了120歐給那位O同學，來回計程車費不是80歐，而是92歐，我們犧牲難得睡眠還多付12歐，對這樣的朋友，以後我不會承認我是他朋友了。他若說跟我是麻吉，看過我文章的人請幫我作證，有這樣的麻吉，是人生一件大慘事。
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又，八月，餐廳休假三週，因為有要事返台，好死不死在MSN上被他堵到，C跟我老公說他因為工作關係急需幾種做蛋糕的模具，要我們買回去，我們雖然休假三週，預計回台兩週，前五天待在巴黎是為了辦居留證，要準備居留文件，要約時間，要排隊，要看警署那些人的臭臉，要處理房子的事情，要買東西給家人...........不是閒閒在家沒事做耶，要我們專程去找，很抱歉，沒時間。
所以這要務就託給O同學，O去買好模具，來我們家接C的行李，事後，問我們知不知道行李裡是什麼？當然不知囉，O說：全是一堆垃圾！既然連O都這樣說了，我更覺得我們犧牲睡眠那次真的是枉然呀。
C還要我老公幫他行李裡一份重要文件帶回去，既然那麼重要，為何當初不放在身邊？C和C父親會協同至機場接我們，XXXX，是接你的文件吧，何必講的那麼好聽呢？當然，我們一出現，C父親已經先去開車了，因為機場停車費貴，急得連招呼都不打，C是東西一到手，道了謝，也隨風而去，連招呼一杯咖啡都沒有，對啦，停車費貴嘛，何況請喝咖啡哩，我做夢喔。場面話說多了，其實都是放屁？
當然之後在台的兩週，C沒有說見面聊天什麼的。
東西都到手還管你那麼多？
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牽扯還沒結束喔。
我們在台灣只待短短的兩週，又趕回巴黎，準備上工。
九月還是十月我忘記了，C又MSN給我老公說，幫他買帽子，而且指定款式和店家，還說台灣"沒有"，C在巴黎時有看過哪家店大門進去什麼左邊右邊的角落就有，C之前也在我們這家餐廳待過三個月，我不相信C會不知道我們的作息，連睡覺時間都沒有，我去哪裡生時間出來幫C去離我家半個多小時四十分的車程的店家，還要花時間把帽子款式印出來，花時間找、買，去郵局排那死長的隊？
C是太天真，還是把人家的時間當狗屎？我看是太GY吧。
C曾把我話當屁，莫怪我把C話當屎。
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我話已至此，此人在我連絡名單中剔除，希望有一天他能從我生命中消失，我謝天謝地，阿彌陀佛，阿們。

圖說：去年冬天從台灣回巴黎，坐在RER裡，往窗外亂照。

闇黑餐廳之二：拿還是偷

2005-12-01T02:26:00.000+08:00

記得看前言：闇黑餐廳......前言引語

餐廳的地下室有三間房間，分別是：冷藏間、儲物間、酒窖。
冷藏間，只要我們人在，都開著，方便取物。儲物間有需要時才開門進去，拿完關門即鎖。前兩間我們可以自由進出，雖然有上鎖，但是鑰匙可以自行取用。至於酒窖，這麼重要的地方，當然是下等人的禁地囉！鑰匙只有老闆和跑堂的W有，我們若需要酒類製品必須向W申請，很對岸作風。
C離開不久，另一位抱法國狗腿的"歹蹓狼"G（地位在一人之下，在此待了一年有餘）。G說，早就懷疑C偷拿儲物間的東西，物料常常用的很快就沒了，老闆也覺得奇怪。C在此待了快三個月，被如此懷疑當然有損國格，還被"歹蹓狼"瞧不起，以致於也貶低我們的人格，G說：之前只認識C這麼一個台灣人，難道台灣人都這樣喔！幾次都當場跟G翻臉，此處真是非我族類，G又無憑無據，說話不負責任像放屁。但是，C的行為，我無法打包票說不可能，因為在學校時，他就常常摸走同學、學長姊、學弟妹放在學校冰箱的蛋糕完成品，就我所知的就有五個。C說，冰箱上有貼公告：晚上九點半要同學將冰箱清空，不然要丟掉。浪費可惜不如進肚。這是什麼心態？一次，當著一群台灣同學的面，摸走一個蛋糕，還要我們掩護，並慫恿他人D：這個好吃呀，好吃∼你也拿一個吧。D拿了，回家吃完說：真好吃，比外面做的好吃，真是所謂買不如偷呀！這是什麼跟什麼呀？那天我出面阻止說那些是學弟妹今天早上才做的，不可以拿，何況現在才晚上不到九點，有些人還在上課，你怎麼確定那是沒人要的？當場並有三位台灣人阻止。C竟然臉色一沈，說：反正是沒人要的，我這是做環保耶！後來走在我們後面，用講義掩蓋在蛋糕上方，帶回家飽食一頓。
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狗當然改不了吃屎。
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C在餐廳做的巧克力蛋糕有時會不小心爆餡，會被老闆罵，他為了保險起見，常常客人點一個，他烤兩個，點三個，烤五個，第二週結束，我清冰箱挖出八個烤過的蛋糕，不包括已經被他吃掉的，莫名一股火湧上來，往桌上一丟請他處理。一個蛋糕單點價12歐元，被老闆發現的話，又不知道台灣人被說成什麼樣子...........
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想起之前還在學校時，某日我們與C和D以及D女友一同去轉角一家餐廳吃飯，眾人酒酣耳熱之際，大家開始評論起餐廳的裝潢佈置云云，C的旁邊有一堆雜書，餐廳老闆並沒有好好整理，隨意讓客人翻閱，C取出一本據他說只有餐廳老闆才有，並不外賣給其他客人的巴黎餐廳介紹，（後來我們有在市面上有買到）。接著C開始動歪腦筋了，既然外面買不到，眼前就有一本，問過老闆肯不肯割愛之後老闆又不願意，那麼，乾脆趁老闆、服務生沒注意，一不做二不休往兜裡一塞，完全不留痕跡，在我們的勸阻之下C並沒有得逞，出門還念：要不是你們，我現在就有一本獨一無二的書哩∼∼（當時我只當他酒醉放屁亂說話，沒想到順手牽羊並非初犯...）
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一日，我問C以前在台灣做的"知名餐廳"是否也像這裡一樣，物料自行取用？烤過壞掉的蛋糕可以帶走？
C憤憤然的說，才不是哩，上面大頭說已經裝針孔了，員工進出要檢查包包，並規定不可以背後背包上班，只能提小肩包，抓到視為小偷移送法辦。
是否東西掉太多，所以裝針孔？
在台灣偷不成，反來巴黎當小偷？

不解。

圖說：通往儲物間的通道。

闇黑餐廳之一：整人專家

2005-11-27T23:36:00.000+08:00

記得看前言：闇黑餐廳......前言引語

話說五月的最後一天，跟老闆約好的我們兩個，準時九點整到實習的餐廳報到，準備法國餐廳實習生的日子。
此差事是由C引薦，是福是禍還不知道呢。
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第一天上工，我要去接甜點的位置，將離開的C同樣也是"呆灣狼"，也是同個學校出身，在學校也認識，也一起出去吃飯，也一起喝酒，他和我老公是朋友。
照理說，這樣會比較好溝通了吧，其實勒？？
光是叫我下去地下室拿東西，就上演溝通不良的慘劇.............
C：妳去拿兩包糖上來
我：ㄛ
C：現在去拿五塊奶油上來
我：ㄛ
C：現在去拿一罐蜂蜜上來
我：ㄛ
C：現在拿十棵葡萄柚上來
我：ㄛ
C：現在我先不做葡萄柚，妳放回去
我：@#%%$#$%^~$%!&...........................

（這段對話是連續的喔，不是中間還有休息什麼的。）

請問我這是花時間做白工嗎？？光拿這些東西讓我上上下下跑十次，是想怎樣？不會想好再說嗎？完全不能理解。
這還只是第一天上午而已！而且第一天就因為C急著教我做東西，下午不讓我們回家，留在餐廳做事，所以第一天上工，早上九點到凌晨十二點，站著，上下樓梯無數次...........凌晨一點半不支倒床，雙腿浮腫。連續工作15小時，我不是鐵做的。

X 你看我不爽在整我就是囉？原來這就是你之前說的你在工作的時候是另外一個人，是如此沒計畫@$%^$$#@!$%^^^%$#囉？？（此段消音）
上班第一天就聽了無數次髒話由C嘴裡吐出，還被C問候我媽好，什麼一字經到五字經，你媽卡好到烤你媽的頭，什麼都有，我是來工作的，不是上髒話教學班，好嗎？X
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第二天，C要我煮糖水，10升的水，加4公斤的糖，並且指定用哪個鍋子，這樣的份量煮起來是非常大的一鍋，我雖然人高馬大，但不表示我可以徒手打老虎，力大如牛呀，C不但冷眼旁觀，還放冷箭說：妳不要以為妳老公跟妳一起在廚房就叫他幫妳搬，在這裡，每個人都有自己的事，自己的活要自己做。我咧，XXX，我有說要我老公幫我搬嗎？再說，我明知我搬不動，我不會只煮5升水，2公斤糖嗎？這樣我自己一個人可以搬得動呀！！何況，一次搬不動，我不會搬兩次嗎？我哪張嘴說我要靠別人了呢？我靠∼∼∼他X的你嗎？
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各位以為在餐廳工作只要切東西煮東西就好了嗎？還要每週一次大搬貨，外加數次的小搬貨。
我因為工作前才回台動手術出院不到半年，要搬重物對我來說是非常傷子宮的一件事，在此提醒各位男性，將來你們都會娶妻生子，女性的子宮需要保養保護保暖，平常搬重物的結果是容易流產，老了以後容易子宮下垂，這一點常識你們身為人家男朋友、老公的身分不能沒有，即使是別人的老婆，也不能視為搬重物活該，在一邊袖手旁觀語帶諷刺，非善人也。C也有女友亦論及婚嫁，如此之心態，我懷疑報應會報在誰頭上？難道別人的老婆就該死嗎？？
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與C的工作交手了兩星期，其實只有第一個星期真的一起工作，因為第二週，C就去幫忙切肉殺魚砍鴨，連我休假時C應該做的糖漬橘片，隔天我來上班時，半片都沒有，我問C，C說等一下再跟我說，現在先做服務客人的工作，拜託，現在就有客人單點橘片，花一個半小時的慢火糖漬，現在要我去哪裡生出來？連老闆來關心，C都可以說他不知道，推的一乾二淨，非常有政治手腕，有一套！老闆問我，我說我休假的前一天已經燙好、切片好，只需要加糖糖漬即可，現在不見了，C說他不知道，我根本無從找起，後來老闆說：有小偷！有人偷走了！
事實呢？直至今日，我都不知道，沒有人知道，是個謎呢！但是天知，地知，還有C知道。
這樣的心態就是反正他要離開了，出包也無所謂，套句他常說的話：干我屁事。
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說到小偷，又是另一段故事。

圖說：
半年來爬過最多次的樓梯，僅容一人通過，兩頭都有人的時候，會上演黑羊白羊過獨木橋的戲碼。

闇黑餐廳......前言引語

2005-11-26T05:24:00.000+08:00

我要開始說長篇故事囉∼
為自己過去的半年做記錄，大家也順便聽我說故事，未來數篇有很多暴力語言，看不慣的請轉台。
故事人名均為易名，請勿對號入座。
不要問我餐廳名字或劇中人真實性名，我一概不回。
不負責講座祝你身體健康。

時間：2005/5/30-2005/12/3
地點：巴黎美餐廳
串場人物：
C：呆彎狼
D：呆彎狼
T：洗碗老黑
W：服務生
G：歹蹓狼

巴黎小妖

2005-11-08T04:06:00.000+08:00

我心愛的小姪女小時候不愛睡覺，大人們就會嚇她說夜晚是妖怪們出來玩的時間，所以所有的小孩子都要睡覺，大人也要睡覺，門窗要關好，妖怪才進不來。妖怪們會聽哪家有小孩哭聲，就去那家抓小孩喔！什麼虎姑婆啃小指頭的故事啦，警察伯伯會抓壞小孩呀，床底下有妖怪不要下床呀，能騙的都騙了，這小鬼頭硬是不怕，常常哭哭啼啼搞到凌晨兩點才睡著，大人們也跟著她睡眠不足......（那是大約兩三歲時）
這天大地大的丫頭，就怕一樣東西，就是我以前去紐約玩時帶回來的一副萬聖節面具，可怕綠色面具，黑色頭髮，滿臉皺紋，老巫婆的尖鼻子還長一個大痦子，眼睛處挖了兩個洞，方便給帶面具的人看外面，把那面具帶上去，我敢保證連大人都覺得可怕，不要說是小孩了。所以我家太后，便利用那面具嚇她，結果還真是乖到一個不行，只給她看過一次以後，那面具的威嚇力就存在了，只要說：面具來囉∼∼她會嚇得鑽進被窩乖乖睡覺。（當然這真的不是很好的例子，但是總比一頓好打來的好一點吧。只嚇過幾次啦，你們不要緊張。）
那時候她最愛看"聖誕夜驚魂"的卡通，當年在紐約買的是錄影帶，都快看爛了！
後來她大一點之後（五歲左右吧），特別愛看恐怖片，搞不好是想練練膽量，長大來對付可怕面具。

今年終於上了小學一年級，妖魔鬼怪已經騙不了她了，小學生的功課不少，上午在學校已經耗盡大部分體力，下午安親班也把功課寫完了，晚上回家寫寫安親班的作業，還要練習ABC,abc，已經不像以前那麼晚睡了，大人們也不再拿面具嚇她了。我在國外倒是常常拍一些聖母院的小妖怪排水管，還寄聖母院樓頂的吐舌妖怪的明信片給她，跟她說巴黎也有小妖怪喔！

今年的萬聖節，這小妮子居然想起她小時候的朋友，還想帶面具去學校耶！！
妳說這傢伙膽子大不大？

圖說：這是三個小男生扮的，真的很可怕耶！我覺得最可怕的是南瓜頭！

圖說：萬聖節當天難得休假，在街上遇到一群巴黎小妖∼真的很可怕，卻也笑死我也∼∼

電影：中文叫啥？我不知道。好像是聖誕夜驚魂原班人馬製作的。
不知何年何月有空去看電影......................

白目，請遠離廚房

2005-10-23T08:22:00.000+08:00

有人說，做菜需要看天分滴...
書飛說，以下幾種白目，請遠離廚房！

1.不懂裝懂、自作聰明：
在學校，Chef都是說法文（不要忘記書飛是在法國唸書，這裡的老師當然講法文呀。）同學裡也參雜著美國人、西班牙人、日本人、韓國人...........但，就是有人會不先學法文，就到法國上課，Chef上課時比手畫腳外加取出實例給同學看，他都可以說聲oui，然後轉向同語系的問說Chef剛說什麼？Chef說瓦斯槍要先扭開一點點再按開關點火，而不是全扭開然後猛按開關，點不著還聽到瓦斯一直往外噴，嘶嘶聲..........搞得教室都是瓦斯味！地球很危險的，你趕快回冥王星吧.........Chef說奶油先"軟化"（beurre pommade）後再加入麵粉裡，不是你以為的奶油要"加熱融化"（beurre fondu）後再加入麵粉裡，好嗎。

2.過目即忘、左進右出：
每次上課都會先上示範課，下一堂上實作課，示範課時Chef會左叮嚀右叮嚀，什麼要小心要注意，噴油的時候先取一張烤紙墊在模型的下方，不要憑空亂噴，油撒在地上，會害同學摔倒，很危險。但，就有白目都上了好幾堂課了，還將油噴到地上，害同學，沒錯就是"我"！摔一大跤！還好我的手上沒有端著190度高溫的糖漿，不然肯定毀容裝義乳！事後三個禮拜屁股、手肘黑青都沒好。請你用耳朵聽清楚再做事好嗎？

3.你的就是我的、我的還是我的：
每個同學都有一份食材和用具，不是先到先搶，搶不到就A別人的，好嗎？
要不就是一個人拿兩份材料，其他人沒有了跟他抗議，他還理直氣壯的說這是我的！
大家都是繳一樣多的學費，享有的是公平的，好嗎。

4.擋我道者，滾：
教室很小，同學眾多，一間實作教室最多可以擠十四個人，一個人最多只有60*70見方的空間，互相碰到是正常的，十四個人一起工作起來是很混亂又吵雜，像個大菜市場一點不為過，四個電爐排成前後左右，一人使用一個，而不是自己用兩三個爐子，把別人的鍋子拿開。好嗎。

5.缺乏常識者：
大家都知道廚師也是一名"刀客"，所謂刀不離身，身不離刀，可是，行進間又拿著刀時，應該將刀尖朝下而非朝前！該死的不是與你迎面而來的同學！右手持鍋時，左手應當在前方護著，該燙的不是你旁邊同學的手臂呀！這不是刀客應有的風範吧，反倒像個賤（劍）客！

可以嗎？

如果你是上述五名白目之一，請你為了你同學的安全以及自己的安全（可能會被同學看布袋），想吃好菜就去餐廳吧！

拜託拜託∼∼

圖說：Chef說：耍白目就拿桿麵棍開揍！@___@|||

鑽石的原貌 DIAMANT

2005-10-10T18:59:00.000+08:00

進入巴黎的學校之前，我根本沒有做過任何一種甜點，說實話我並不嗜吃甜食，在台灣只會做家常菜，奶奶、外婆、舅舅們都做了一手好菜、滷的一鍋好肉，卻沒有一項是甜的，而我，在國外卻誤闖了甜點的世界。
學校的課程安排很貼切，一切從頭開始，每一個學過和沒學過的同學到了這裡都一視同仁，一切從頭開始，我很認真的學，因為是自己所好，況且學費不貲......我是個門外漢，Chef說怎麼做就怎麼做，我學到的是技巧是味道，之後的美感與細緻，要靠用心。

一開始先談談小餅乾吧，進學校的第一堂課。讓同學的手，熟悉麵粉、糖和奶油。

圖片左手邊的就是鑽石DIAMANT
225g de beurre 奶油
320g de farine 麵粉
100g de sucre glace 糖粉
1 zeste de 1 orange 1顆橘子皮末
1/2 oeuf 蛋
vanille 香草精適量
sel 鹽適量
做法：
奶油置室溫軟化，加入麵粉、糖粉、1顆橘子皮末或是香草精、1撮鹽、1/2 蛋混合均勻。
揉搓成長條形，置冰箱冷藏至硬。約40分鐘。
取出刷蛋汁裹糖粒，切1cm寬。
橫擺平放在烤盤上入烤箱160度/25分鐘。

@搭配紅茶、花草茶就是一道簡單的下午茶點。^____^

畢業囉

2005-05-27T04:11:00.000+08:00

終於，終於，考完期末考哩∼
總算是在此告一段落。
高級班主要就是裝飾技巧，所以我們還要學拉糖。拉糖不是好玩的事，要注意煮糖的溫度，而且拉扯時要注意不要拉過頭，花的顏色會被拉的不夠飽和，當然拉不夠的話糖也不會發亮的，當然加染色劑也是有點靠經驗。
拉糖時要帶隔熱手套，一方面隔熱，一方面防止指紋沾在糖花上面。在高級班最後的幾堂課都在拉花，本來視此為一件苦事，最後竟然拉出興趣來了，覺得挺有趣的，教我們拉花的chef可是拉了三十年的老手呀！為了統一評分，chef說只少要拉一種花一些教過的裝飾品，我是走保守路線啦，完全遵照chef的指示，也是怕作一些不熟悉的技巧會失敗......
在最後一刻黏好成品時，竟然發現我的糖板做的太薄，玫瑰花做太大，天氣又太熱，她已經覺得很累，有點開始彎腰駝背哩！！！同班另一個同學更慘，黏花時被隔壁同學撞到手，花朵當場凋謝，天崩地裂！還有一位她的整個台座已經熱彎的成了一座橋，我是最後一個離開考場，親耳聽見她的整尊垮掉的清脆悅耳聲，不禁雞皮疙瘩滿身..........

好險我的成績不錯∼開心喔∼

全景

大玫瑰

小玫瑰

百合

在

2005-05-11T16:28:00.000+08:00

一個禮拜之內，收到以前兩位同事的郵件，看完心裡非常不舒服，只想跟她們絕交！

相信大家都收過那種前面講一堆什麼友情啦、珍惜所有、活在當下啦...什麼的信，最後加上在幾天之內傳給幾個人會遇到好對象，或是在幾十天之內傳給幾十個人會賺大錢什麼的......
我想，你會轉寄這樣的帶有好運的信，希望你的朋友們帶著好運氣。

可是，若是一封詛咒信呢？
前面講一堆危言聳聽的可怕謠言、傳說、故事......最後也說幾天之內要傳給幾個人，不然會像信裡的人一樣死得很慘，或是那種詛咒全家人的信。
我想，你還是會轉寄這樣的信給你的朋友們，因為你不想帶賽，你相信這封信會帶來厄運，你不想家人或自己受阻咒。

大家都喜歡收到好運、看勵志文章、欣賞新事物、賺大錢......
大家都討厭運氣不好、被老闆修理、或是家人受阻咒。

那樣討厭的信，經由我以前的同事（一位僅只於同事交情，兩年多來只連絡過一次，那一次是因為她想到巴黎來玩才找我，後來沒來因為假期沒樵好，平常也不會寄信給我，連轉寄的都沒有，第一封就寄這種討厭信），轉寄到我的手上時，看完當然全身不舒服，想揍寄信給我的人，然後直接丟進垃圾桶，順便將這人刪除我的通訊錄，我覺得這樣的懲罰她已經非常嚴厲了，她還是在國外唸書，多少有自己的想法的人，為什麼還是那麼不清醒？可是當第二位也寄一封內容不同但大概意思差不多的討厭的信給我時，我開始覺得到底有多少人在轉寄這樣的信？有多少人會像我一樣只把信刪除，不會轉寄這種信給我的朋友？
我不相信這種謠言、傳說和故事，對我而言那不過是迷信、無聊、不切實際的東西。

當然我愛護我的家人，我希望家人過得幸福快樂、平安健康，我也會希望我的朋友事業順利、家庭和樂......所以我不更會寄這樣的信給我的朋友，我不想她們煩惱，因為我有同理心，我不想收到這樣的信，我知道我的朋友也不想。

我努力的學習我喜愛的東西，辛苦上課求知，最近被糖燙的雙手起泡又疼痛，在家還要作家事洗碗吸地，別人以為我住在巴黎過公主的生活嗎？我又不是台塑、台基電或新光集團家的大小姐或親戚，又不是嫁給某國王子或石油國的大王。誰看見誰辛苦努力的過程了？誰看見當我的蛋糕做的很醜時躲到廁所偷哭？誰看見我拉糖時滿臉的汗滴進眼睛？為什麼我努力過生活之餘還要收到這樣的垃圾信？所以我更不會將這樣的信傳出去，它只會被我刪除。

對二位最大的懲罰是：謝謝、再見、不連絡。

也希望看到這篇文章的網友，若你們收到這樣的信時，請不要猶疑的直接刪除，請不要迷信的以為會受阻咒，自己的生活是自己掌握，人的一生該受什麼樣的折磨、有怎樣的成功，都是自己要為自己負責的，沒有人能幫你，當然也沒有人能毀了你。請堅定自己的信念。

並祝福大家

巴黎天氣那麼好心情也很好

我在窗外養的寵物：小麻

說話

2005-05-08T16:22:00.000+08:00

我不懂什麼叫做會說話，縱使我有張嘴。

很小的時候，我喜歡笑，住在眷村裡，聽小鳥叫、看小蟲爬，趴在窗台邊對鄰居叔叔伯伯阿姨們打招呼，媽媽在廚房烤餅乾，那時才三歲。
搬到台北後，身邊只有同學作伴，在兇狠老師的教導下、台北鴿子籠般的家、灰色的天空、呼染的空氣中長大，我喜歡黑色，我不笑，也不愛說話。
因為個兒高，開始有人說我很傲，我不愛說話，不想解釋，我就是長這樣，喜歡我的自然和我親近，不喜歡我的，我也不會為他擔心......就這樣很"高傲"的過了國、高中時代。喜歡我的男生很難約我出去，因為我不喜歡他，我喜歡的男生我又不想跟他出去，因為我不懂說話。我不懂什麼叫做會說話？什麼叫做說好話？所以我寫信。曾經有過筆友長達兩年，雖然同校卻沒有說過三句話。
我沒有什麼朋友，都是同學，一直有連絡的只有兩個國中同學，一個高中同學，其他都是大學同學。大學時遇到他，他改變我很多想法，讓我漸漸相信人，讓我肯敞開心胸與人接觸，我相信他，也相信他的朋友，就這樣過了九個年頭......
我一向不喜歡初次見面的人跟我熟捻，我認為那是在跟我裝熟，必須要多幾次交集，才會得到我的友誼，一旦被我視為朋友的人，我將會誠心對待，若不是朋友呢？我怎麼對他開懷大笑？就是我的交友方式，直到最近踢到鐵板，我開始懷疑怎樣才叫作"朋友"？怎樣叫做會說話？
如果一起吃了好幾次飯、喝了好幾次酒、互相幫幾次忙、聊過幾次天而且又是他的朋友，我會把這樣的人也當作我的朋友，我會對此人說真心話，我會盡力去幫助他。沒有想到的是，此人只將我視為他的身邊人，並沒有將我視為一位朋友，這樣，我開始懷疑是我對人的方式出問題，還是此人的性別歧視不公平？後來我知道問題出在我根本不懂說話。
我跟我的朋友開玩笑，我的朋友不會介意，畢竟都是些無傷大雅的笑話，我還知道玩笑的限度。反之，若此人不視我為朋友，我卻笨笨以為我是他朋友，他當然不會覺得我在開玩笑，反而覺得是我跟他裝熟吧∼那我豈不是拿磚頭砸自己的腳嘛！到底要我怎麼誠心的對待一位說跟我並不熟的人呢？又要我怎麼跟他說話？

如果有一天人類必須失去一種能力，眼（視覺）、耳（聽覺）、口（說話）、鼻（嗅覺）、舌（味覺），我寧可失去說話能力，所謂禍從口出，從此讓我有了深刻的體驗，我是那種會常常警惕自己，覺得自己有錯會修正的人，既然話會刺傷人，那我寧可不說，至少不會天外飛來一筆帳算在我頭上。
有點多說多錯越描越黑。
還是閉上嘴，嘗一口La Duree的白巧克力美唇蛋糕比較實在∼名字是我亂取的......

此美唇外硬內軟，由海綿蛋糕隔層，內夾奶油和木莓果醬，外是白巧克力，當然是有用嘴唇模型灌模囉，那，為什麼會有粉粉的顏色呢？咳咳∼就是噴上巧克力食用色素啦∼
都說了閉上嘴享美食了嘛，還這麼囉唆...........

Rungis

2005-05-04T05:05:00.000+08:00

3/mai/05
一大早清晨四點整，盡職的鬧鐘先生di-di-di-di...的響了起來，窗外正狂風大雨，天空泛黃，一付颱風要來的前兆，只不過，巴黎是沒有颱風的......
今天學校要帶我們高級班參觀全歐洲（甚至全世界）最大的貨品批發市場：RUNGIS
五點在學校集合，我們起床喝咖啡搭配前一天朋友帶來的Macaron，chez AOKI.（個人還是偏好Pierre Herme，關於這顆"誘惑之餅"下次再來聊聊吧）

五月的天氣還是多變的，半夜下大雨刮大風、清晨出太陽、早上開始下雨、出太陽、下雨、刮風、出太陽......然後感冒......

一行人四十多個傢伙出現在目的地Rungis是會引人側目的，就當來開開眼界吧，若要自費入場費，建議是不用來了，除非你打算扛一貨櫃的魚或肉或蔬菜......
清晨的魚市已經打烊，漁獲批發是在半夜進行，從兩點到六點，所以我們只能"聞味"興嘆囉∼
至於上百隻的豬、牛、羊，就不公開了，怕嚇壞大家。

原來這像芹菜的東西叫做：大黃
算是一種甜菜，可以當沙拉、甜點還可以製成優格。
甚至還可以當花喔∼
現在正是季節菜∼

還有比手指頭粗很多的白蘆筍，通常都削去硬皮，燙熟，沾醬料，當前菜吃∼
也正是好吃甜美的季節喔∼不過不見得大就是好吃∼

還有好吃的櫻桃蕃茄，這也是台灣沒有的，味道和台灣的聖女小蕃茄差不多，較甜一點，皮也沒那麼厚...

批發市場也少不了賣花，粉紅色拳頭大的山茶花，大概只有這裡有吧......
春天還是賞花吧∼

大家都好運

2005-05-03T01:14:00.000+08:00

五月一日勞動節
法國人習慣在這一天互贈"鈴蘭"，相信所有的好運會藉著小鈴蘭花帶給家人及好友。
希望在台灣的家人平安、好友快樂。

最近的吃吃喝喝請去我家老大那瞧瞧
http://nienfanhsun.blogspot.com/

義大利...佛羅倫斯大吃特吃

2005-03-23T20:08:00.000+08:00

義大利之旅的最後一站：佛羅倫斯
這裡真是個購物和美食天堂，因為我一直都很想買皮件，耐用好看又有一股濃厚皮味的義大利包包，（如果你不嫌棄買回家可能有一兩個月都得聞那股皮味的話），而且重點是---它不貴。你當然可以在米蘭精品店挑個布拉達新款包包，可是我在這皮件市場買下五款包包，台幣兩萬有找，所以沒錢的我建議在佛羅倫斯一定不能錯過皮件市場，應該說我是為了皮件市場才來的。皮衣、皮褲、皮裙、皮包、皮鞋、皮帶......有關牛皮製品都做的很精緻，在採購之餘忘記拍照哩.......>__<

說到牛皮，也該提及一下當地的特產白牛肉，大塊的程度相當於我的兩隻手掌，由於肉質本身相當的有牛味，當地烹調方式只用炭火燒烤，無須使用醬汁，充分享受原味，樸實無滑的口感，吃完口中濃郁的炭烤香......好牛喔∼你可以選擇醃的油漬開胃前菜，牛排搭配炭烤蔬菜，讓你口齒留香∼再點一瓶奇漾地的紅酒，又是個舒服好睡的一夜......為明天的衝勁加分喔！

浪漫的義大利人，光點個海鮮麵都可以包成這樣喔∼

皮件市場附近有一間大菜市場，提供旅客買紀念品，義大利橄欖油、香料、麵、牛肝菌、帕瑪森乾酪......無論是買來送朋友或是自用都不錯，如果沒時間一家一家找便宜貨，在此處一網打盡是個省時的好辦法，不要忘記珍貴的巴薩米克醋喔∼∼不在義大利買會後悔！！
市場裡面有一家獨一無二的牛肚包和牛雜湯，我們抵達時是十點多，已經有人在排隊了，店家看起來剛開始沒多久，他們聽不懂英文，我們不懂義大利文，胡亂點一通還吃的不錯耶∼真是一餐豐盛的bruch，搭配一小杯店家自製紅酒，一早起來便醺醺然也∼

在義大利不吃義大利千層面實在說不過去，千萬別小看這一小鍋喔，吃起來份量十足，如果你喜歡麵食，又喜歡起司味，還喜歡番茄醬的話，這一道會讓你滿滿意意。

或者，道地的手工家常麵，隨意大塊的醺肉，精燉的番茄醬汁，麵身蛋味很重，QQ的喔。

最後，點一道不是提拉米酥那麼飽人的甜點，而是硬餅乾加甜酒，吃的時候將餅乾浸潤在甜酒裡，沾著吃，是很特別的點心。

離開佛羅倫斯之前，一定要去找這隻小山豬，據說，摸過牠鼻子的人，總有一天會再回到佛羅倫斯的。
真的！五年前我家老大就摸過喔，五年後舊地重遊。

看到我一頭亂髮了嗎？因為前一天晚上發高燒，住了一家只有溫水的民宿，洗頭後著涼了，隔天還要坐夜車臥鋪回巴黎，發燒歸發燒，還是要拍一張到此一遊照∼∼

從義大利抱一台義大利製麵機回來，想吃義大利麵自己就可以做哩∼還可以做台灣的手工麵喔∼給你麵吃不如教你做麵∼

義大利...威尼斯不潮溼

2005-03-22T02:31:00.000+08:00

離開米蘭是接近中午時刻，前往下一個目標：水都，威尼斯。想去威尼斯，就必須坐到火車鐵軌的盡頭，看到一片大海的時候，下車換小船，再去我們的小旅館。到了要買船票的地方，問一下旅客服務中心，若未滿30歲的旅客，憑護照證明可以購買三天無限暢遊船票喔，只要15歐，超過30的要付18歐！（應該不會有人心存僥倖不買票吧，在船上可是無處可逃呀...）

我們住在玻璃島：Murano，從本島出發還要乘30多分鐘的船程，在這裡問路用點法文都還可以通喔。由於來玩的時間不是旺季，玻璃島的夜晚是不供餐的，到了晚上七點，每家商店都關門休息，住在玻璃島的兩晚是靠附近的超市提供我們的伙食，吃了最簡陋的兩頓晚餐，雖然在水都，卻異常口渴，海風吹著倒是鼻子酸酸的。小商店賣的水是超市的2-3倍，背包裡裝著一大瓶水總是安心一點，我不想在水都還渴死呀∼
第二天去本島玩耍，看小船、面具、群飛亂舞的鴿子、亂吃亂喝.......

聖馬可廣場的遊客要是有上千人，鴿子應該是其三倍吧！肆無忌憚的鴿子橫衝直撞，爭搶食物，有許多小販會抓著遊客的手，放一些玉米在遊客的手上，馬上立刻就被一群毫無紀律的貪吃鴿子包圍，站在頭上/肩上/手上/踩在鞋子上/任何有立足之處就有鴿子.........
當然有遊客的地方就有扒手，餵鴿子/拍照之餘別忘記自己的照相機/錢包......

午餐是去麗都島解決的，老大在五年前曾在此吃過一個美味的大餃子，為了尋覓這家記憶之店，花了兩個小時......當然在這兩個小時逛了威尼斯唯一的沙灘/撿了一個松果/一只貝殼/坐了遊小島的公車（船票當然也包含坐公車喔/無須另外付費/記得給司機看一下小卡即可）

這顆大餃子其實和Pizza的料差不多，麵皮也是一樣的，將近兩個手掌張開那麼大，切開後香氣衝鼻，火腿片/起司/洋菇/番茄所有的原汁原味都被完整的包在裡面......我還是鍾愛我的海鮮Pizza，新鮮章魚腳QQQ到不行，伴小蝦仁/番茄（不是番茄醬喔，是新鮮的番茄去籽去皮的塗料）/Basilic羅勒/和已經不知道撒的什麼起司了...配上店家自釀白酒，不虛此行啊......

義大利...米蘭不糜爛

2005-03-19T21:45:00.000+08:00

中級班結束後有十天假期，因為考得不好、心情糟，拿第一名又怕我傷心的老公決定帶我"出國"散心∼就這樣我們去了義大利！
第一天，直直殺去米蘭，因為沒訂到夜間臥鋪票，坐中午的火車從巴黎出發到米蘭，沿路欣賞風景，有些小村落還積著雪花，山上蓋的渡假小屋是我們一行人的羨慕焦點。
抵達米蘭已經是晚上了，當天晚上去小旅館介紹的餐廳吃飯，住在巴黎的時候最肖想的就是海鮮，我當然要狂吃海鮮義大利麵囉，老大吃的是墨魚汁risotto義大利燉飯，問他說好不好吃的時候，他張著滿口大黑牙說：好吃喲！（好像一隻大烏賊坐在我旁邊...）
不要小看這黑嘛嘛的一坨喔，還真美味哩/義大利麵也是鮮味十足

去米蘭是為了看米蘭大教堂，可不是採購喔，所以第二天來個"知性之旅"吧，所謂路是人走出來的，想要登高高望個遠，就要付出一點點小代價，雖然可以選擇做電梯上頂樓，我們還是決定爬樓梯上去，到底有多高哩，我也不知道，只是在我開始小喘、腿有些小軟的時候，就到啦∼

在米蘭大教堂的屋頂上待了一會兒，享受著義式日光，讓和煦的陽光曬一曬快長香菇的我，可惜我對紫外線過敏，所以也不敢曬太久，出了法國（巴黎的三月天還下冰雹...），遠離溼冷的巴黎，在米蘭大教堂屋頂曬著義大利太陽的我，只覺得自己很幸福！我在想，人類如果還保留著尾巴的話，一定從那透露不少心事，現在的我心情樂得一直尾巴狂搖，像隻等放風的小狗......

啜一杯正宗義式濃縮咖啡，義大利自由行才要開始呢。

你想下到什麼時候

2005-03-04T20:48:00.000+08:00

雖然說來巴黎不過一年半，可也經歷了兩個寒冬。

這真的是名副其實的冷板凳了∼

加上以前住過一年的經驗。我覺得今年的雪非常奇怪，下個不停，現在應該已經進入鳥語花香的春天才對，而且我分明記得二月底下了一場大雷雨，打了幾計悶雷，外加下了幾場冰雹，春天應該開始了！為何還在下雪哩？

只要天氣繼續冷，"襪ㄟ就北宋"，就必須開暖氣，老大就要付電費，那他就沒錢買酒，我沒錢吃飯..........嗚嗚嗚......
說天氣會影響身心真的沒錯，處在太冰冷的氣候之下，人心也挺冰涼的，巴黎人是標準的大都會人性格，神經緊張又膽小易怒，百分之七十的巴黎人都很可憐，因為天氣太冷，懶得做工，想休息、罷工，要付很多稅，尤其單身。大都市裡工作不好找，法國人抗壓力不足，很多抱怨、遷怒，我們這些可憐的留學生就任由他們這些人欺負，租個房子擔心被闖空門，走在路上擔心被偷被搶，去外面實習擔心語言不好被取笑，連環境不潔都說是因為我們外國人太多！不想想是哪國人溜狗散步，任由隨地大＃小＃，害其他人採到，滿地黃金。法國人愛狗愛小孩就是不愛國！

這就是每天搭車必經之地，天氣好時到處都是鴿子，等在樹上準備空降！
要不就是一堆merde.......

才子變屠夫

2005-01-26T06:48:00.000+08:00

而他，一個鄉下長大的孩子，遠離家鄉家人與朋友，帶著夢想理想與抱負到了台北花花世界求學，學的是藝術，從此展開六年的藝術之旅。藝術需要有點天分的，不是真的喜歡就念得來的一門課，辛苦的四年大學加上兩年研究所，念了不少所謂很"硬"的書，從拿畫筆變成拿焊槍，從純藝術走向抽象（就是專門搞人家看不懂的東西哩），之後進入軍中服役，荒廢了兩年，好好的一個藝術人被軍事訓練磨成一個普通人......生命在此有了轉變，不再只是過一個人的生活，而需要考慮兩個人的肚子，從獨行俠變成雙人行，做事不再孤獨一擲而有了商量對象，不再自言自語更學會了傾聽，以前一人飽全家飽，現在會惦著身邊人的口味跟喜好，從一匹追風野狼，成了愛家的小綿羊∼∼
選擇了廚藝，邁向另外一個人生，開始砍豬、剖魚、切羊、宰雞......你將對藝術的剩餘精力全部發揮在廚藝料理上面，開始散發出無悔的執著，而我，也發揮最大的潛力，把你的愛心吃光光∼∼^_____^

圖：在義大利麗都島撿貝殼的我，在生命的恆河中，我撿到了一個愛家的男人......

小姐變成豬

2005-01-18T05:38:00.000+08:00

最近，先是遺失了一年多來的日記之後遇到處理照片的軟體當掉，又因為課業繁忙、睡眠不足，光是與奶油、糖和麵粉、蛋相處，真是不容易的事呀∼
一直不是很喜歡吃甜食的我，踏進了甜點的世界，栽進了奶油和糖的國度，當個辛苦又幸福的小兵，這是一場沒有輸贏的混戰。
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幾年前看過一本法國作家寫的小說《小姐變成豬》，詳細的內容記不清了，不外乎就是一位苗條小姐最後變成豬的故事，精彩的是她怎麼變成了一隻豬的過程，而其中又遭被人利用、欺負、拐騙、母親的勢利眼等等......

光就這個標題卻給了我另外一個啟示，我的解釋是：小姐之所以會變成豬是因為她∼∼結婚了！（這個跟小說內容完全不搭嘎。）
年輕時代，在喜歡的男生面前，會注意自己的行為舉止，不那麼大聲說話啦，不那麼愛生氣啦，不要吃得太多會胖啦，制服要乾淨要燙過、皮鞋要黑要亮，當然也在意功課成績、運動表現，想當個品學兼優的好孩子、學校的風雲人物。年紀漸長，開始有固定交往對象，會和對方在一起做一些雙方都喜歡的興趣活動；一有新片上映就去固定的電影院報到、那兒有展覽會一同去看、哪裡是喝咖啡的老地方、哪裡又是宵夜必去的夜市、穿同一品牌的鞋、同一家的T恤、戴同一廠牌的安全帽，對杯、對錶、對戒......甚至後來喝同一產區的酒！一直都是不化妝的自己，在交男朋友的時候，還會擦點口紅再出門，現在忙的連唇膏都會忘記擦，又怕萬一對方有一天化妝品中毒怎麼辦？以前還會穿裙子漂亮一下，後來因為坐摩托車不方便就不穿了，再後來是只要有穿衣服出門就不錯了啦！
再說，結婚以後，家中大小事情就這麼兩個人，吃喝拉睡，醜態百出，誰吃完飯不洗碗，丟在桌上翹二郎腿看電視？兩個來比賽誰坳的最久不去洗碗；當然也不再像男女朋友時，甜的水果先給對方吃，還消好皮，現在自己吃我看都來不及囉；誰襪子亂丟，要穿時又找不到？兩個推來推去搞不定誰出門去洗衣服？誰晚上睡覺磨牙打呼帶放屁？誰又還會穿戴整齊再慢慢脫掉哩？生活習慣從一個人的習慣變成兩個人的習慣，一個人的朋友變成了兩個人的朋友，自己的媽也變成對方的媽！
那就更不要提有孩子了，只會變成懶豬和母豬帶小豬！生過孩子的小姐們一個個身材變形、聲音變粗、講話大聲、行為變粗魯，為了孩子是什麼都肯做，皮膚變差、皺紋變多，所有的榮耀全來自家裡那個小魔頭，唯有夜深時小魔頭睡著後給妳一個天使般的微笑，妳才能夠悄悄的去梳洗更衣睡覺......。由於懷孕生子的過程，很多小姐瘦不下來，一般工作壓力之外還要伺候一家大小的吃喝玩樂，連自己一個人靜一靜的時間都沒有，更別提跟"懶豬"老公約個小會或看場電影........
幸運的話，媽媽或婆婆會幫忙一些家事，可是別期望她們會心甘情願的幫忙；再難能可貴一點的話，枕邊人會負擔一部份的責任，但也無法持之以恆，最終還是要靠妳這一個女人擔起一整個家。

因此，我覺得這是一個陰謀！

吃太多巧克力會胖喔！！

非關甜點

2004-12-06T03:05:00.000+08:00

非關甜點還關於啥？
La Douceur品悅糖
松露巧克力Truffes Au Chocolat
蘋果塔Tarte Aux Pommes
斷背麵包山
甜在心香料麵包Pains d'epices
香檸蛋糕WEEK-END
白目，請遠離廚房
鑽石的原貌DIAMANT
畢業囉
忙碌的幸福
LE CORDON BLEU

忙碌的幸福

2004-09-13T01:13:00.000+08:00

轉眼間開學已經兩週了，上星期四的兩個實作課，差點沒讓我在廚房擺平！因為課程安排不太好，早上一個實作課要做出兩種甜點：Madelaine（小的、大的共24個）和水果蛋糕（2個），下午三點又接著要做Gateau Basque（1個），所以當天就帶了兩大盒蛋糕回家，癱在沙發上......也剛好朋友過來，第二天硬塞兩盒請她帶回ANGER享用...
與朋友閒聊之際，她覺得我做的很好吃（真是不好意思，聽到誇獎很開心啦∼）好奇為何才開學兩週，做過三次的實作課程，每一個甜點都是第一次做，卻可以如此好吃∼我非常理直氣壯的說：我可是拼了老命在做耶！嘻∼我做的點心是用我的愛灌溉出來的喔！所以我的甜點一定要好吃，這是我的邏輯∼

不要說五年前誰會想到來巴黎，雖然當時只待了一年，可是誰又想的到，工作兩年半之後又來到同一處，而且還是住在同一區，而且現在學的是跟大學時代一點關係都妹有的甜點！這不是一種堅持，還有什麼呢？？
有人爭股票賺多少、有人爭名氣有多大、有人爭房子的坪數、有人爭男、女朋友的數量、爭情婦情夫的多寡..........
我就是爭由我手中做出來的東西一定要最好的！

從來沒有像現在一樣吃了那麼多甜食，噫...牙都酸了！

Rennes

2004-08-28T00:48:00.000+08:00

27/08/2004
這2個月的暑假，一個月回台灣，一個月在巴黎；回台的一個月，第一個禮拜當好阿姨、二個禮拜當好女兒、第三個禮拜當好準媳婦、第四個禮拜好女朋友......就回巴黎了！
回巴黎也好不到哪去，第一個禮拜就被朋友抓去幫忙搬家、自己還要調時差、第二個禮拜幫朋友看狗狗、第三個禮拜喉嚨痛到扁桃腺發炎，看醫生吃藥花了70歐、第四個禮拜辦一些瑣事。就這樣明天要準備開學了啦！！
Mon Dieu...時間過得真的像翻書一樣快呢！！
話說回來我這次喉嚨發炎，雖然以前常常莫名其妙的感冒或是眼睛發炎或是嘴角發炎或是發高燒什麼的......但是這次還是我長這麼大以來，第一次喉嚨發炎的如此嚴重，雖然沒有其他感冒症狀，但是喉嚨像被火燒一樣的痛，吃東西痛、吞口水痛、喝水痛，唯一不痛的時候是睡著時，但是半夜會口乾的爬起來找水喝，又痛！來法一年都沒有買保險的我，最怕此時要看醫生，等我拖到第四天時，Ray受不了了（我也撐不住了），拉著我去藥房醫療詢問，找到最近的醫生，馬上打電話約時間（法國看醫生是要先預約的，除非急診，可是聽說去醫院掛急診都還有人等過一整天沒人管！），還好馬上有空，可以看診，否則這個時候醫生們大多都去度假去了，才不管病人的死活勒。在法國看醫生跟在台灣看醫生差不多，先聽病人哪裡不適，再檢查患處，看看喉嚨、量量血壓，大概會花10-15分鐘，仔細詢問哪兒不適，然後開醫生處方，我們再到藥房買藥。普通科的醫生看診要收看診費20歐元，特別科要23歐元，買藥的費用就視藥品而定，法國人都享有國家健保，未滿28歲的人，包括外國人都可以入保（好啦∼好啦∼我剛剛過28歲啦！滿意了厚！）。這藥一吃就得吃8天，小小一顆非常管用，才第二天我的喉嚨就好多了，第三天開始扁桃腺發炎的地方也開始退腫，想到台灣醫生開的藥至少有三顆以上，三天後還要再回診一次，有時候必須換一家醫院看才有用......我想可能是因為法國醫生很敢用藥且對症下藥的緣故吧。
這次生病讓我們本來要去Rennes找同學玩的計畫生變，買好的車票又去退掉......不過，吃過藥的我才好了一點點就吵著要出去玩，所以買了尖峰時刻的車票，超級貴！！可是沒辦法，我不想開學後再來後悔放假時沒玩到......所以再貴也要去！
就這樣，一個星期五的下午坐上了前往Rennes的TGV，星期六早上在Rennes的早市買海鮮，下午去Mont Saint Michel和Saint Malo，連著一個禮拜的陰雨天，終於在這個週末放晴，不枉我的摳摳呀∼∼
以上的廢話實在太多啦∼哈哈∼

Rennes真是個好地方，同學家住在市區，雖然樓下是餐廳卻是乾乾淨淨的，老闆對其他鄰居不是很好，卻對同學們非常友善，還要他女兒來個一週一次的語言交換。樓下隔壁是一間玩具店，老闆娘在騎樓柱子旁，裝了一隻會吹泡泡的玩具熊熊，每天（周日休息）接近中午時刻，牠就開始吹起泡泡，在朋友家的窗口就可以欣賞，心中好是輕鬆喔。週六的市集什麼都有，大的像棍子麵包的大黃瓜！成堆的香腸、私釀的果汁、乳酪、蜂蜜......還有1歐一大把的香菜，巴黎的價格大約多出三倍！又不見得是好貨呢。
好想為了這個市集搬到Rennes喔！老大說，如果我們住在那邊的話，一定已經吃遍了市集內的小食哩∼所以我很想在回台灣之前去外省住一段時間，享受一下人家是怎麼過生活的。
也順便奉勸初次來法國唸出的同學們，如果第一年想念語言而已，請住外省，最好住在寄宿家庭，有法國老先生或是老太太跟你說話，這樣法文才會進步喔！

Deauxville

在朋友家吃貝隆牡蠣

聖米榭爾山

Park Des Buttes Chaumont

2004-05-21T01:17:00.000+08:00

五月的天氣真是舒服，穿件短袖、套件外套就可以出門了。早上出門上課時吹著涼涼的微風，將一副睡眼惺忪的我喚得清醒；中午充分享受日光的照射；晚上則要等到九點半以後，太陽才肯罷休的睡覺去；當夜幕真正來臨，我的夜間活動才正要開始呢......
這天和班上同學去野餐，位於19區的公園，Park Des Buttes Chaumont，地鐵站：Buttes Chaumont 或 Botzaris
我們準備了涼拌花枝、韓式涼粉、冰檸蜜茶，另外兩個美國同學則買了：麵包、乳酪、紅酒......
什麼都不用多說，我們靜靜的沈浸在各自的思湧裡......
這次就讓你們看照片囉！
有隻蝴蝶一直巴著我們不走耶∼

城堡之旅《香儂梭堡Chenonceau》《布羅瓦堡Chateau Royal de Blois》《香波堡Chateau de Chambord》

2004-05-01T00:21:00.000+08:00

今天是個好天氣，參加了巴黎當地一個旅行團Club Alliance，參觀Chateaux de La Loire，依序為Chenonceau、Blois、Chambord三座城堡，一天走透透，還拍了不少照片∼
Chenonceau香儂梭堡（le Chateau des Dames）
走在往Chenonceau城堡，兩排佈滿樹林的道路上，空氣中飄散著浪漫的氛圍，散步不久可以看見城堡即在眼前，心情真是開朗∼左手邊是黛安娜花園，造型大方優雅；右手邊是凱瑟琳花園，種滿了我的最愛-鬱金香，真是美呆了！走進城堡依循著指標參觀，大廳、王妃的房間、牆壁上的畫像、地下室的廚房......安排的非常有條理。

這是一座號稱夫人們的城堡，曾經住過幾位王后和寵妃，其中比較有名的是黛安娜·波提葉 (Diane de Poitiers)與凱瑟琳·梅迪奇 (Catherine de Medici)的故事。黛安娜於西元1547年亨利二世即位時，以愛人的身分獲贈香儂梭堡；而凱瑟琳則於西元1559年亨利去世時，以正牌皇后的名義奪回了它。（亨利二世是在一次帝王比賽西洋劍時送掉生命，後來由凱瑟琳攝政並掌控實權，因此把黛安娜放逐到Chaumont城∼）據說凱薩琳在亨利逝世後，垂簾聽政了三個兒子的法國時代，但是雖然凱薩琳與亨利生下了十個孩子，但是監護人卻是戴安娜！而且亨利就職的重要典禮，代表皇室出席的也是戴安娜！由此推論在亨利王心中真正的皇后，其實是戴安娜！可是戴安娜比亨利年長了"十九歲"，而且在亨利的生命中，除了皇后，就是戴安娜一人。戴安娜的魅力究竟何在呢？原來戴安娜的保養祕方是：不論夏天或冬天，早上起來先泡冷泉，浴後騎馬運動三小時，然後睡回籠覺至中午十二點；並且不化妝、吃很少、拒絕甜食。在當時法國宮廷視洗澡為瘟疫又縱情於美食的年代，戴安娜已有勤保養、運動以及節制飲食的觀念喔。

在地下室，廚房裡掛滿了各式各樣的銅鍋、烤蛋糕的模子、大小菜刀、大蒜串及香草束，像是一個專侍美食的地方，精緻的法國餐桌禮儀，就是遠從義大利而來的凱薩琳開始提倡的，她帶過來的義大利廚師，在這個熱鬧的廚房，提供一道又一道義式與法式綜合的復合式美食。嗯∼∼
（可是不要忘記吃完美食還是要運動保養啊！！否則國王會寵幸別人喔！）

在一樓盡頭延伸出去的長廊，座落在河上，六公尺寬、六十公尺長、兩側共十八扇觀景窗，曾經是皇宮貴族跳舞的地方吧∼光影在黑白相間的菱形花色地板上，交錯造成一種明明暗暗的美感，奇怪的是腳下踩的白色部份瓷磚部份顯得非常凹，想必是材質不同，黑色磚比較耐久吧。後來此處曾經被當作臨時的醫院，安置一些病人。
城堡外還有一座蠟像博物館。（不過我沒有進去看，因為要另外收費，而且我對假人沒興趣啦！）

Chateau Royal de Blois布羅瓦堡

這是一座以石磚建成的城堡，等待進門的同時，抬頭即可望見騎著馬的路易十二和一個帶皇冠的刺蝟∼
這座城堡成ㄇ字形圍著中庭，沒有花園或噴泉，進入城堡，依循著A∼F參觀的路線，一樣屬於規劃清楚，很容易參觀的地方，房間內到處都是象徵法國皇室的百合花圖案及徽章，到處都是可愛的帶冠刺蝟和金光閃閃的帶冠嶸螈；滿地金、藍、白格子的H瓷磚（亨利王的名字縮寫）；整個天花板都是徽章的圖紋......看得眼睛都花了＠__＠
此堡建於12世紀，經過了歷代君王的修建，有著四種不同時期的風貌，直到17世紀才修建完成。Le chateau du Moyen Age（XIII siecle十三世紀）歌德式建築；L'aile Louis XII（1498-1503）火焰式建築；L'aile Francois I （1515-1524）文藝復興式建築；L'aile Gaston d'Orleans（1635-1638）古典式建築。

在16世紀末法國王室遷都巴黎之前，這裡是王室的主要住所，城堡內的會議廳內有議場和宮廷，也是羅亞爾河流域保存最好的哥德式大廳；楓斯瓦（Francois）樓梯則是法國文藝復興時期的建築傑作。
參觀完了城堡內部的房間，從中庭左邊出去可以一覽Blois的市景；華麗的皇宮、古樸的鄉村建築，靠在圍牆邊吹著微風，一陣春心蕩漾（春天ㄇㄟ...）∼彷彿聽到噠噠的馬蹄聲由遠而近..........沒錯，城堡外面的確有位身著騎士裝的馬伕，提供遊客乘坐馬車喔！

（3）Chateau de Chambord香波堡
走了快一整天，說實話有點累了∼
來到香波堡只有一個半小時的參觀時間，對於眼前的城堡，有點不知從何下"腳"的慌亂......
具有王者風範的香波堡是羅亞爾河流域最大的城堡，共有440個房間，而且隨處都可以看見的蠑螈，是法蘭斯瓦一世（Francois I）的紋章圖案，整個城堡中據說可以看到700多次喔！這座堡為歷代法國英雄人物如路易十四、拿破崙等皇室最鐘愛的狩獵行宮，建於十六世紀，可稱為古堡群之代表。
另外有一個交替旋轉式的大樓梯，是由達文西所設計的，而且最大特色是上樓和下樓的人不會面對面相遇。很奇怪喔！我走著走著也不知該怎麼解釋耶@_@|||
啊，就是樓梯蓋成上下兩層，旋轉著，上樓下樓分兩邊，走的不是同一座樓梯......有懂嗎？

大大小小的城堡沿著羅亞爾河一共有40座，風景優美、氣候怡人的羅亞爾河流域，趁著春天的好天氣，逛逛城堡真的讓人心情愉悅！

Espagne

2004-04-22T06:40:00.000+08:00

2004年4月16∼19號去了一趟巴賽隆那，我們的組成是一群聯合國，一位當地同學兼導遊V小姐、一位委內瑞拉A大小姐、一位住在赤道國的D先生、一位新加坡神經質M小姐、一位日本哈哈妹和我們兩隻台灣小豬！共通的語言是法文和英文，對我們而言當然講法文囉（正在學法文嘛，英文又忘光光了，而且英文從來沒好過......嘻嘻...）其他人的英文比較好，大多時候還是用英文溝通的啦......

第一天：4月16號
巴賽隆那下了一整天的雨，一群人在雨中散步，即使鞋子溼了...襪子溼了...衣服溼了...但是去玩耍的心情是火熱地！我要去看高地的蜥蜴、我要去看聖家堂、我要去吃海鮮、我要去海邊散步、我要去晒太陽、我要去逛街、買東西！！可是下雨啦.....鞋襪均溼......天公不作美......與同學溝通不良......美術館休息（下午兩點到四點）......高地的家的門票早已賣完，明日請早......哇勒......@___@|||因為住的地方進城需要一個小時車程，所以進市區的時間都晚了。
今天只逛了傳統市場。西班牙的傳統市場，雖然人聲鼎沸，魚攤、肉鋪、菜攤、雜果鋪、糖果店......滿滿的店面，卻沒又一點魚腥味，真是看得我眼花撩亂，欣賞之餘提醒大家小心隨身物品喔！因為很多賊子會趁亂洗劫包包ㄋㄟ！
在一家小小的快炒鋪子吃午餐（下午兩點）新鮮的煎魚、烏賊、章魚...怎麼弄都好吃喔！吃到一種長條狀的貝類Navajas，因為不知中文的正確名稱，姑且叫牠"竹蛤"吧。慘哉∼偶又要長肉了！後來在西班牙同學的推薦下，在中央市場的肉鋪買了些西班牙火腿（Iberico）和番紅花（Saffran）。

第二天：4月17號
由於前一晚到當地同學家吃晚餐，真的是晚餐喔，從晚上十一點開始吃！當時我已經餓過了頭又累極了眼，想洗個香噴澡澡進入夢鄉的時候要吃晚餐！喔?我的天啊！而且離度假小屋有一個小時的車程，晚上的最後一班火車是10點半，想回去也不行，要等他們開車了，所以只好拿著兩根牙籤撐開我的眼皮..... 撐.....拼啦......用完餐...總算要回去了吧，又被熱烈地邀請去參觀當地的PUB、遊車河、看夜景，可是我只想洗個澡呀?後來終於放我們回去，可以睡覺囉！也已經凌晨四點了@__@|||
所以今天一群豬睡到中午十一點多才起來，又錯過參觀高地房子的時間了∼

外國人是早上淋浴的，我可是昨晚（不對，應該是今天凌晨）就洗香噴噴睡了個好早的覺，不用跟他們排隊搶廁所。草草吃點東西，喝杯"淡出鳥來"的咖啡後，又坐一小時火車進城，不用說，美術館的票已經賣光光了啦?好吧，我決定不要跟他們耗時間了！拖著另一半殺去吃東西，好歹要吃點特別的！卻還是走進傳統市場的快炒店，點杯白酒、吃點煎魚。
之後去逛了高地設計的聖家堂（La Sagrada Familia）自從1882年開工至1926年Gaudi去世為止，只完成了整個藍圖的一部份而已，據說修建此建築物的經費是來自遊客的入場費，所以我們都有為此偉大的建築貢獻一份心力喔！踏進聖心堂的大門，兩旁還圍著工地用的布幔，抬頭望著聳立的石柱，石柱其實就是樹幹的象徵，相交的石柱圍成花瓣狀的屋頂，沒錯，高地的某些或大部分的建築設計都模仿花草植物、海浪、蜂窩等大自然的生長與變化，像是塔頂的尖端其實是參照花蕊的造型，旁邊的小屋子屋頂上的波紋來自樹葉的捲曲。其他建築物的門、玻璃窗呈蜂窩狀等等......有點懷疑高地是不是念過自然學什麼的！

聖家堂要到2025才蓋好，哇！那時我都徐娘半老囉！暗自許下心願：到時後再來看她完整的風貌，跟著站在旁邊的阿呆大堡！
晚上和朋友約在最熱鬧的一條街上見面，她說這條街相當於巴黎的香榭里榭大道，我怎麼覺得有點像來到西門町勒！什麼人都有。街上很多街頭藝人，假裝石雕坐或站著不動，等遊客投個賞錢，再起身活動一番，還有表演木偶戲唱著歌，好熱鬧！

第三天：4月18號
這天當地同學V小姐要讓我們見識見識真正的西班牙海鮮飯，所以約了她以前的同學與我們六人一到吃中餐，所謂的中餐是下午兩點半！@__@||| 在Pineda de Mar海邊的一家餐廳吃Paella，我們總共13個人點了一個超大型的Paella，海鮮料非常實在，味道非常鮮美，每一口都可以吃到海鮮喔。

還有檸檬耶！可是這一吃就吃到四點，我還想去別處逛逛呀！拉著老大飛吧...走吧...逃呀...終於單飛了，鬆了一口氣，跟外國人旅行真累！

下午參觀了傳說中蜥蜴的公園Parc Guell，那隻肥大又流著口水的蜥蜴，可愛極了！在Parc Guell的平台上可以俯瞰整個巴賽隆那，景觀非常棒。

頓時心情好了起來，生活不就是如此嘛，到處晃、到處吃、到處玩......
晚上去了一家Tapas，有點像是喝酒的小Bar，可是在Bar的前面擺滿了各式各樣的配酒小菜、小點心等等，好玩的是下酒的點心都是用一小片烤麵包薄片塗了番茄和橄欖油當底，上面加上各式各樣的小料理（就像圖片上那種）。有西班牙蛋餅、煙薰鮭魚、紅椒鑲肉、火腿醃黃瓜、油漬緹魚等...樣式多種。我們全靠"一指功"點菜喔！這個∼那個∼那個那個∼

第四日：4月19號
因為要搭下午的飛機，要早點去機場，本來還想演一段早上開溜記，但是睡過頭，還是著大家去了鄰近的小城Blanes蹓躂蹓躂......看看海景，連個貝殼都妹有∼太陽晒到我過敏！

隨便一家肉鋪都有這麼多火腿喔！

中午在一家小店吃到墨魚汁Paella，吃得滿口黑牙！雖然海鮮料沒那麼多，可是現點現做，也是美味可口。

Le Cordon Bleu

2004-04-12T22:22:00.000+08:00

現在公佈學校好像還太早了喔，不過今年八月三十開學，而且學費都繳了，我是下定決心要念了啦！你們不要攔偶喔∼∼

上個禮拜終於搞定學校的事情，其實在法國，這類專業的學校只要有"錢"就可以念了，既沒有考試也沒有面試，連有沒有高中畢業也不管......（要啦，至少要高中畢業）
第一天是去拿資料，順便詢問學費、課程等等。那邊櫃台的小姐至少會說三種語言（一直跟我說英文，可是我英文比法文還爛！哈哈∼）還有一位說日文（是日本人），而且真的是熱心又有禮貌！說再見時還會跟偶微微點個頭勒∼我可是第一次覺得"有錢的是大爺"呵∼（都是被法國警署的辦事小姐和語言學校的註冊人員嚇的啦∼）
之前著實考慮了好一陣子，因為要花的錢不是少數，而且這是一條完全沒嘗試過的路子，多少都是懷著膽戰心驚的心情去面對。雖然在台灣的時候就已經決定要轉行，但因為工作的關係，沒時間接觸這方面的東西。到巴黎也快一年了，今年要進學校，不能將時間浪費在學語言，畢竟我又不是要學教育或翻譯，況且學語言真的是一輩子的事。我沒時間∼∼我沒時間∼∼沒時間等到夏天∼∼
決定要去註冊之前還說要"耍大爺"，把錢砸在對方臉上勒！喔喔∼因為都是父母的血汗錢，所以要砸用力一點！！哈哈∼
言歸正傳，這所廚藝學校"應該"很有名，許多日本人遠渡重洋的來"朝聖"，光在日本就有兩間分校，一間在Tokyo，一間在Yokohama。不過還是有不少日本人來這兒進修，哇∼人家搞不好在日本都有三、五家店面的小老闆，來巴黎不過是再鍍個金，拿個漂漂亮亮的證書什麼的......說到日本人，他們還真是有錢耶，住的吃的穿的用的都是名牌......在巴黎街頭，三、五成群的小日本妹蹬著高跟鞋、手揩著LV、臉蛋上畫著腮紅、眼影......一口小虎牙，講幾句話就笑瞇著眼、直點頭如倒蒜還發出 hi hi hi∼ so so so ∼（因為我高，說她們是小妹妹，沒有人有意見吧∼）咦∼我又說遠了！ ^___^|||

這間廚藝學校名氣不小，可是"門"卻很小！連個漂亮的大門都沒有，從旁邊經過還會以為是間"旅遊資訊中心"勒∼（據說以前此處是醫院，所以學校人員專用的電梯可以裝得下一張病床！）
推門進去，左手邊是小櫃台，櫃台兩側放著書架，全是藍帶廚藝學校的食譜，左邊是法文版，右邊是日文版∼（原來藍帶對日本人相當於LV對日本人喔）
去註冊那天，飄著細雨，不一會兒又放晴，標準的春天天氣型態。拿著已經寫好的支票，坐進秘書室，迎接我們的秘書小姐好有禮貌的站起來等我們坐下，姿勢優雅的列印著入學資料，指著資料上的熟練手勢，概略的解釋一下下，我們要走時還站起來、點點頭微笑說Au revoir 再見。（想到有天陪我媽去LV買包包，離開時還有一位"陪伴者"提著我們買的東西，陪我們走到門口∼微笑說再見、祝下午愉快∼這是少數的東方人才有的禮遇，也許她們覺得我們是日本人才會這樣吧。因為聽朋友去的經驗就很慘，她被誤會是"對岸的"，所以被趕出來！連買包包都要受氣，還真是頭一遭。）
當然有這種禮遇，是要付出相當的代價！

就是學費！@__@|||

補充：
課程簡介：
法餐cuisine、甜點patisserie都是上三期共9個月的課，再加上3個月的實習，及酒的認識connaissance de vin一期六堂課，沒有實習。
這三種課程都有初級base、中級intermediaire和高級superieur三個階段，然後取得證書diplome，其中法餐cuisine和甜點patisserie還有開第四階段的進修課程。
法餐cuisine的初級課程主要介紹法餐的基本工夫，如醬汁、刀法、技法、肉類處理方式等。中級課程開始法國地方傳統菜及熟練技巧等。高級課程主要強調傳統與現代法國菜的結構、高級食材的處理、擺盤的變化等。
甜點patisserie的初級課程主要是法國甜點的基礎、塔、具地方特色的甜點。中級課程主要以慕斯及巧克力為主、餐廳甜點的擺盤、水果類的各樣蛋糕、vienoiserie（牛角可頌類）及麵包做法。高級課程主要是巧克力的裝飾、拉糖。
酒的認識connaissance de vin初級主要介紹酒與菜的搭配、酒的釀造、酒的科學認知，中級主要介紹法國酒，高級主要介紹世界各地的酒，西班牙、德國等，以及烈酒。
初級、中級、高級都可以分開上，主要以一期三個月為主，也有密集班，為期一個月。一年中皆有開課。

第四階段課程：
法餐cuisine：120H
第一週：世界菜色
第二週：真空包技法及分子廚藝
第三週：地中海烹調
第四週：輕食
第五週：明星餐廳
甜點patisserie：120H
第一週：圓形蛋糕
第二週：巧克力及糖果
第三週：點心裝飾及可頌
第四週：拉糖

上課方式：
一堂示範課，一堂實作課，每天課表都不一樣，法餐每組最多十人一組，甜點最多十四人一組，缺課五堂就掰掰啦，恕不退錢喔！上課遲到15分鐘就算缺席，示範課沒到者實作課也不用來啦∼∼

住址：8 rue Leon Delhomme 75015 Paris FRANCE
電話：33/1 53 68 22 50
傳真：33/1 48 56 03 96
網站：http://www.lcbparis.com/
E-mail?Gparis@cordonbleu.net

白酒嫩煎干貝義大利麵

2004-04-11T00:13:00.000+08:00

開始放假囉∼
為了慶祝復活節，學校放兩個禮拜假，復活節本來是為了紀念耶穌復活，現在變成是兔子把蛋藏起來，然後小朋友去找嗎！？聽說美國是母雞把蛋藏起來......？
這也可以放兩個禮拜喔！哎呀∼反正有假可放就放吧∼
計畫是四月中旬去巴賽隆那玩，一位西班牙同學邀我們去她家小住，順便當導遊耶！真是太棒了！那麼放假的第一個禮拜我要做啥勒？正在傷腦筋中...（連放假都傷腦筋喔，因為年紀已超過26歲，坐火車、飛機都是全票，除非前兩個禮拜上網訂票，可是不能退換。所以不知道要去哪裡ㄋㄟ）

前幾天看到朋友做了一道新鮮烤干貝，照片看起來真是美味極了！我又超級愛吃海鮮，看得我真嘴饞∼上個星期天早起（10:30對於放假中的我算早起了啦！>___<）去家附近的市場逛逛，三公斤的新鮮干貝只要20歐∼另外一攤是一公斤6歐，因為沒煮過不敢買太多，而且一定要一餐吃完，剩下就不新鮮了，就來個兩公斤吧∼
本來要做跟朋友一樣的烤干貝，沒想到因為沒聽清楚老闆說的法文，她問我們要不要開？我想說好呀，回家就不用拿刀殺牠了！沒想到她指的是"去殼"！所以我們後來拎回白白淨淨又帶著橘紅色的卵的美味干貝，就做成"白酒嫩煎干貝義大利麵"！（去殼後數數有11個大干貝耶！）拳頭大的干貝看過沒？
那天的午餐就是一人一大盤，超好吃喔∼

做法：
橄欖油先溫熱，加入大蒜（切丁）
放入洗淨的干貝，煎半熟（不要太熟，叫做嫩煎ㄇㄟ）
適量加點海鹽花、巴西里碎末、白酒（至少50cc）
另一爐煮義大利麵（細的）加少許鹽、橄欖油
與白酒干貝拌炒一下
就好啦∼∼非常簡單喔！
用烤的會更鮮美，因為海鮮烤時會將多餘水分烤乾，湯汁會更濃郁！

春天三感

2004-03-22T00:52:00.000+08:00

《一》遺失的琥珀
上禮拜的一天早上收到媽媽寄來的包裹，除了一些零食外，還有一個小保溫壺，沒想到小小的保溫瓶裡還塞了一些小東西，很驚訝的是媽媽竟然找到了姥姥以前給我的琥珀珠珠，本來以為遺失了，在我房間裡一直找不到，原來還是媽媽給收了起來，失而復得的東西更加顯得重要，因為在這一生中我們會遺失多少東西呢？而當它再次被發現、被使用時，正是因為它是不可失的，所以又回來了！
記得大學畢業的時候，老大在唸書時存了好久的私房錢，買了一條白金項鍊加墜子送我當畢業禮物，還蠻貴的勒。結果項鍊竟然趁我在專心吃麵時，就這麼從我脖子掉下來，當時都沒有發現，就這樣掉在一家麵攤地上，到了晚上我回家才發現，問他，他也不知道呀，而且他那天又坐車回南部，直到三天後，才會北上......
三天後，他北上去麵攤問問，真是老天有眼呀！麵店老闆和老闆娘都是好人呢！他們從小小的抽屜拿出這條項鍊時，還說這麼漂亮的項鍊掉了很可惜耶，他們一直留著，想說一定會有人回來找！
我可是難過了三天喔！不過老大並沒生氣也沒難過，只淡淡說了一句：註定不是妳的囉！
天∼但這比他生氣還叫我難過耶......>___<|||

所以說，是妳的就是妳的，不是妳的怎麼求也求不來。東西如此，感情也是。

《二》做不出的記憶美食
網友們在討論全世界最偉大的菜，有人認為是中國菜、有人認為是法國菜，有人覺得菜不但要好吃還要用心，也有人覺得餐廳的服務態度也很重要。這是一個沒有標準答案的討論，答案在每個人的心中。
前幾天才在電視上看了"飲食男女"，片子一開始，朱爺爺（郎雄）在做菜，光是"刀"，掛在牆上的就有個三、四十把，周邊的廚房用具，叫得出名字的、叫不出名字的，一大堆！他用一把大菜刀橫切豆腐，還可以切得薄薄的，切白蘿蔔絲的刀工就更不要說了；之後又演到烤北京烤鴨，又煮、又油燙、又塞料、又吹氣的！我口水都要流出來了！原來所謂的色香味俱全就是這麼回事！想到此，我好像還沒吃過真正的北京烤鴨哩...
每個人都會認為自己國家的菜才是最偉大的，我覺得那是一種飲食習慣使然，完全是件主觀的事情，像我認為最偉大的菜就是家裡外婆和奶奶做的菜，而且我這輩子是再也吃不到了......不管自己怎麼煮都煮不出那樣的味道......

腦袋記憶記不住許多經歷過的事，就留一點讓味覺去記住生活的滋味吧。

《三》我家的宋小球
網友的一篇文章讓我想到以前大二那年的生日，一時衝動自己買了一隻迷你兔送給自己，牠真是超可愛的！那時是一月份，台灣也很冷，我邊上網邊吹暖氣，牠就待在暖氣前面，全身烘成像的毛茸茸的氣球！從那天起就叫牠球球！牠還有名有姓叫做："宋小球"！（跟我媽姓！）
長大一點後，牠會跟我賽跑、會在沙發上表演特技，就是在沙發上狂奔，然後用後腿飛踢椅背再來個360度迴轉，真是超高難度表演！牠會在我媽買菜回家後，惦著腳尖、鼻子嗅嗅袋子裡有沒有好吃的，如果遇到牠想吃的菜，牠會迫不及待的啃將起來。而且牠什麼吃吃的都想嘗一口，麵條、披撒、飯粒、芥菜、地瓜葉、餅乾！（我沒餵牠吃肉，搞不好牠也會來一口喔！嘻嘻！）我媽那時為了牠還將地瓜葉洗得乾乾淨淨，再擦乾給牠吃，因為覺得吃到生水怕牠拉肚子。
可是呀，牠就是不啃紅蘿蔔！真奇怪！牠大概以為牠是狗吧！後來還被我教會要回籠子裡尿尿喔！咦...是不是因為我把牠養在狗籠裡的關係呀！？
本來才一個手心大而已，後來長得像隻小狗一樣大！（後來送給辦公室阿姨養了，聽說牠還會吃剩下的火鍋料，貢丸啦、沙茶啦...太不可思議了，雖然很不忍，可是忘記問阿姨說牠吃不吃寶路喔！牠後來活到三歲多，聽說算是很不錯的了，因為牠一、二樓的室友早都一一說掰掰了∼）
在巴黎，有次不小心在學生餐廳吃到Plat du jour（今日特餐），是燒野兔（Lapin roti）味道普普，像coq（公雞），我要說那是野味！那不是兔兔，不然我想會吐吐啦！>___<|||
所以至今還沒有勇氣去超市買一隻已經被脫了皮的兔子，牠紅紅的眼睛好像會瞪著遠方，抗議著這麼冷的冰箱，還被脫去了衣服......
鼠尾草香烤兔腿

是寵物還是食物？都成了討好人的產物。

西班牙海鮮烤飯

2004-03-13T05:14:00.000+08:00

西班牙海鮮飯Paella（e的上面還有兩個點！）
因為念語言學校的關係，認識不少外國人，非常熱情又少根筋的西班牙女生、又瘦又高頂著自然卷髮的日本男生、說中文廣東話英文現在學法文的小個子大嗓門新加坡女生，我們和這三個之前常常混在一起，每天中午都一起啃麵包、喝咖啡並且吸二手煙∼
有次去西班牙女生家吃西班牙海鮮飯，順便學一點訣竅，由西班牙人教出來的，不管好不好吃，好歹也是西班牙人做的！當天去了她家才知道她是臨時打電話回家向媽媽求救，透過電話才做出所謂的西班牙海鮮飯！真的讓我有點不知所措，不知道能不能信任她耶！後來自己嘗試做了幾次，還蠻好吃的喔。
先說說材料和做法吧：
材料：兩人份
1、海鮮（蝦、墨魚、淡菜）不建議加太多海鮮種類，味道會太複雜。
2、棒棒雞腿 2隻（可以省略）
3、辣香腸 2條（有點辣的比較有味，煎的時候不要切，裝盤時再切，也可以省略）
4、蒜頭（2-3顆切末）、青豆（適量）、洋蔥（半顆切小丁）、紅椒（半顆切丁）
5、米約一杯量米杯（西班牙女生說不能洗喔，才會吸入湯汁！不過我還是洗了...事實證明也可以吸湯汁呀...）
6、番紅花 2-3撮（這是此菜之精華）
7、高湯（與米的比例是1杯米：1杯半高湯）
做法：
1、橄欖油或奶油或兩種油綜合，香煎蒜頭、棒棒雞、辣香腸煎至金黃約八分熟撈出備用
2、炒洋蔥丁至軟加入紅椒再加米一起拌炒
3、加入海鮮一起炒並加高湯小火煮開加一部份番紅花
4、加入雞腿、辣香腸拌炒撒上番紅花
5、蓋上蓋子進烤箱等飯至八、九分熟（西班牙人都吃大約六、七分熟，還咬得到米心，可是味道好粉，不習慣！所以建議還是煮到八分熟，不要太爛就好）
記得試味道，因每人口味不同，適量加點鹽。
千萬不能炒焦，飯帶了焦味就不好吃了。

註記：
所謂的Paella是指那種黑色兩耳的淺鐵鍋

巴黎櫥窗女模

2004-03-10T00:41:00.000+08:00

一下子就春天了呢，可是巴黎一點春天的氣息都沒有，從2月7號的冬季折扣結束之後，櫥窗裡的衣服都換成了春裝，巴黎櫥窗裡的假女模特兒做的很有趣，大致分成三種：展示一般衣服、內衣和特殊造型。
穿上一般衣服的假人其實和台北櫥窗裡的差不多啦，全身型，可換上衣及裙褲或背個包包綁條絲巾。不過仔細看看上半身的女性特徵，會發現：有兩個凸出物喔！就是有做出"ㄋㄟㄋㄟ"啦，而且胸部並不大，但是很有造型美！尤其是現在已經換上春裝，薄薄的一件T恤、襯衫或針織線衫，不論紅、白、紫、粉...都非常自然的展現出誘人的兩點！咦...不過是個假人檯罷了，為何如此講究勒？殊不知法國女生崇尚自由的開放風氣，夏天又那麼熱，當然要自然到底不穿內衣囉！那麼為了自然的呈現原始風貌，為了廣大的女性消費者，她們當然有權力知道自己穿上去到底好不好看啦！
（大減價時，這些假人小姐全被牛皮紙及紅繩給纏繞著包起來了，身上的衣服拿下來又是一件可以賣人的物品，生意難做喔，賣一件是一件。）

再說內衣專門店：清一色的大號假胸和穿著小 T bar的圓潤大屁屁湊成一對，屁屁的顏色有還分喔，白皮、咖啡皮、金皮！什麼膚色適合那種顏色的料子可是要講究一番的，否則衣服一脫，看見2歐大白內褲總是不好吧！這櫥窗裡的屁屁好說也有個十來個！左翹右翹的......（好吧，沒那麼誇張）不過這屁屁的size可是有挑過的喔！不是一般成衣店的標準型屁屁，我說呀，這裡的屁屁們是黑人們的屁屁，又翹又結實，一看就是阿姨有上健身房，很會跑步喔！再說那蕾絲花邊的不拉甲，一定要讓欣賞著有點看得到又有點模糊焦點，好像霧裡見花一樣，非要卸下裝甲才甘心啊！（啊∼怎麼有點輔導級！）

最後談談特殊造型的假人吧，有的呢頂著一個燙壞的爆炸頭，濃眉大眼的還有許多雀斑，（咳∼有一個女孩叫甜甜∼啊，sorry我失控了！）
還有為了響應今年的中國年，假人小妹呢要畫個紅腮紅、小嘴唇，紮兩個髮髻，要不就插雙筷子，不中不日不韓的，來個民族大融合，反正法國人也分不出來ㄇㄟ。比較酷的呢，根本沒有臉，是一塊板子，旁邊來長花長草的，春天嘛。

不過男生模特兒就沒這麼精彩了，有誰想看男假人露兩點呀？對不對！除非開在瑪黑區掛五色旗的cafe對面。

書飛廚房實驗室

2004-02-16T06:03:00.000+08:00

吃飯皇帝大

九孔與章魚
彌月油飯
白酒嫩煎干貝義大利麵
西班牙海鮮烤飯
愛情牛肉麵

愛情牛肉麵

2004-02-15T00:28:00.000+08:00

今天是情人節∼
往常在台灣時，我們也沒有特別為此節日慶祝什麼，大概就去看一場電影，吃個日本料理，你也沒有送我那貴的要死的玫瑰花，我也沒有自己做過看起來很好吃的巧克力，我們更不會腦筋壞掉的去跟別人擠著定位，到大餐廳就為了吃一頓所謂的情人節大餐∼

吃牛肉麵一定要有小菜，滷蛋、豆干、香菇、丸子...

滷小牛心、小牛肝、筍子......你是我的小心肝！！

重點還是大大一碗牛肉麵，大碗好吃又滿意。

今天我們也沒有刻意營造一種要過節的氣氛，人在外國，一切從簡啦！但少不了要吃晚餐吧，今個兒可是我第一次做牛肉麵啊∼看來"幾可亂真"是你下的評語∼你還補充說：我可是很喜歡吃牛肉麵的，對牛肉麵可是很挑的。喔∼是嗎？認識你八年多，你不是最愛吃生魚片嗎？對不起喔，生魚片這種高級食材，我可做不來，免得吃到不新鮮，可不好喔！
說到這八年（時間過得飛快啊！），跟著你也吃了不少好料，從普級的日本料理（吃一次兩人一兩百塊）到高級的懷石料理（三個人吃下來五千多塊）......從小夜市吃到大飯店，只要你說得出的好吃的，我幾乎都跟著你一起吃過，嘉義的某某砂鍋魚頭啦、某某好吃又便宜的壽司啦、某某火雞肉飯配10元大碗料多的味增湯、某某米糕要加很多很多大蒜汁配豬血湯啦、某阿媽的冰鎮三味果汁、台南的某某碗棵啦、台北的立花、春日、東丸、台中的萬月樓（懷石料理）、日出乳酪蛋糕..........哎呀∼好多我都忘記了啦！
不過到了法國想吃啥特別的都得自己做，平常吃的炒飯、炒麵、湯品不說，比較費工的鍋貼、包子、很辣的胡椒餅、大塊排骨飯、扣肉飯、滷味、牛肉麵..........全是第一次做喔！越來越覺得自己有當大廚的天分ㄋㄟ..........不然讓你瘦了！我怎麼跟你媽交代喔！

其實我每天都在過情人節啦∼∼

巴士底的"大屁屁"小姐

2004-02-14T00:04:00.000+08:00

今晚答應要陪老大去買東西，我們決定搭58號公車到Hotel de Ville，瞧瞧每次都忽地出現的58號公車究竟路線如何。我們在家附近的站牌下等了約10分鐘，才發現車站的玻璃上貼了一張公告，說今天從下午幾點到晚上6:00左右，因為工程不經過此地，那我們還等什麼勒？可是已經晚上7:00了，公車應該會來吧.........而且同時還有一個法國人也在等車呀，我們商量結果還是改去此公車會經過的站牌等好了（公告上有寫它會在哪裡停），在法國呀，沒個準！然後等了一下就順利坐上車了！那麼公告寫到6:00左右是怎麼回事勒？
我們嘻嘻哈哈的笑說：58∼我真的搞不懂你呀！說不停就不停，到處亂走。上了車過一會兒，在我們沈浸在欣賞路程風景時，另外一個黑人大哥和我們竟被司機被趕下車了！在一處前不著村後不著店的小路被放了下來，司機大哥說：這裡就是我的總站！你們搭下一班車吧！哎喲∼這麼兩句話就想打發我們！可是人家黑大哥都沒說話，我們兩隻小黃怎敢亂叫勒！好吧，下車就下車，我們同時說：58呀∼我們還真的搞不懂你呀∼∼∼下次有人來巴黎玩就帶他們坐58好了，反正走的路線每次都不同。
莫非今晚非得經過幾次波折，才買得到我家老大要的東西，才能看到她嗎？沒關係，今天我時間多，跟你耗！
東西是一定要買的，我家老大很堅持喔！我們在那邊等下一班車又等了好久！當然還有黑大哥的作伴∼最後終於車來了，也到了目的地，我的天啊，還要再走15分鐘，越接近那家店面我家老大走得越急！深怕沒開，我們明天又要來一次了！遠遠看到店家的燈有亮亮喔！那那那............"大屁屁"小姐會在喔！（我就是去看她的啦！我家老大是去買東西。）結果卻是一位蝴蝶袖女士看店......>__<|| 我好失望ㄋㄟ......不過也好啦，大屁屁小姐長得有點危險，大大的胸部穿著緊身U領黑色上衣，讓人家會不小心去多看幾眼！腰很細，可能是因為屁屁大了點的關係，穿著一般巴黎人的一身黑，黑上衣、黑褲子、黑皮鞋、黑腰帶......拿東西時會不小心露出小肚肚！......笑起來很迷人也很可愛，感覺得出來她很認真的工作，是那種好心的法國人的樣子.......嗯....我不是色狼喔！我是欣賞！！

你們一定想知道我家那隻究竟要買什麼東西吧∼

"Les vins"！就是酒啦！ ~_~|||

做惡夢

2004-02-12T23:54:00.000+08:00

其實最近一直睡不好，連續幾晚的惡夢，身在異鄉連做夢都會夢到外國人，還說法文呢！
或是夢到一大群妖怪，像是電影大法師裡那個被附身的小女孩。
好比說那天夢見........老大因為考試失利被他們同學取笑而心生恨意，竟於一日同學們來家裡作客時，趁她一人獨處時，拿小水果刀從後頸刺入！深可見骨！然後一臉慘白問我該怎麼辦？我一方面檢查同學傷勢，一面喃喃自語（對白都是法文喔！）：要先叫救護車，要先自首.........一方面又不解，平日個性溫和的老大怎麼會做出如此荒謬之事？後來發現那同學竟然爬了出去，血流滿地，地上的血跡拖得長長的，牆壁、門把、開關都是血，就跟電影一樣！我從驚慌到憤怒，反而去質問她，為什麼要嘲笑我家老大呀？這時她已經變成一個妖怪了！一個禿頭，伴著稀疏的長髮，瘦小的四肢頂著一個大頭（像極了魔界的咕嚕！）我拿著長長的細棍子鞭打著她孱弱的雙腳，一邊哭、一邊打她、一邊問她問什麼要這樣做..........
然後我就冷醒了！全身冰冷！太可怕了！嚇死我了！嗚嗚∼∼∼>__<|||

可能是壓力太大了吧，因為第二天我又做惡夢了！

Troyes

2004-02-08T04:57:00.000+08:00

因為鬧鐘先生來巴黎久了，受了法國人的影響，竟在這天重要的出遊日鬧起脾氣，學別人罷工！真是可惡的傢伙！
遊覽車早上7:30出發，我們至少6:15就得起床......在7:03時R拿起鬧鐘看看心想怎麼還沒響呢？才知道已經來不及啦！我們趕快跳起床，匆匆的盥洗，衝出門時7:10，還被一台公車放鳥！心想一定來不及的，雖然只需要兩站公車站，可是還要再轉地鐵，只好先跑步去地鐵站，但是時間真的會來不及，還好旁邊有台計程車，只好花錢了事囉！短短的路程，地鐵站兩站，要200多台幣......不過讓我們順利上了遊覽車。

Troyes位於巴黎的東南方，屬於香檳區，是一個小小鎮，上午先在市中心閒逛，下午去一個大商場買東西，因為今天也是冬季折扣的最後一天，所以旅行團安排最後一天讓大家逛個過癮。從巴黎出發兩個小時車程才到目的地，司機先生也充當導遊，先跟我們道早安，3分鐘的簡短介紹行程之後，便跟我們說晚安！那我們就順理成章的在車上補眠囉！

到了Troyes的市中心時是一個陰雨濛濛的天氣（最近天氣不大好），我們先吃個標準法式早餐，一杯濃縮咖啡加一個可頌麵包，然後上街玩耍。
這小鎮的建築物都歪歪的！

這個小鎮的建築很有特色，有一些哥德式的教堂，一些文藝復興時期的建築，大多為半木造的房舍，小巷子流露出迷人的氣息，特別是其屋簷都有雕刻人頭像，以及轉角處忽然一座小型木製雕像。

危樓勿近！

至於下午去那個大商場，實在沒啥好提，雖然店家多達百家，卻很少流行服飾，反而在台灣可以見到許多最新流行的當季衣服，說也奇怪，法國的鞋子設計竟然很老氣！中規中矩的樣式，不是黑色就是咖啡色......很難買ㄋㄟ......

一同去郊遊

2004-01-26T06:00:00.000+08:00

牽你的手郊遊去
撥著耳朵喝小酒
德國、奧地利
出去走走
Rungis
義大利...佛羅倫斯大吃特吃
義大利...威尼斯不潮溼
義大利...米蘭不糜爛
Rennes
Park Des Buttes Chaumont
城堡之旅《香儂梭堡Chenonceau》《布羅瓦堡Chateau Royal de Blois》《香波堡Chateau de Chambord》
Espagne
Troyes
Reims

Reims

2004-01-25T04:24:00.000+08:00

今天起個大早，要到香檳區Reims一遊，位於巴黎的東南方，主要目的是去買香檳啦∼∼
天氣不好陰雨濛濛還起霧。坐了一個半小時的巴士搖搖晃晃的去先參觀一座城堡CHATEAU-THIERRY，可是只有一個小時的參觀時間，又沒有地圖，所以不好找，且道路崎嶇，幾處登高樓梯又年久失修，封閉了！連其他法國人也找不到，剩下20分鐘時總算找到了，登個高，望個遠，就要回去集合了，蠻無趣的...但沒想到那座小城市，竟然誕生了一名偉大寓言故事作者，Jean de La Fontaine1621-1695，就是寫烏鴉與狐狸、城市老鼠與鄉下老鼠、龜兔賽跑等。大家都聽過這些故事吧∼
接下來抵達Reims，待三個小時，這點時間哪夠我家大ㄟ逛呢？參觀了Cathedrale教堂，可惜大天使被包起來了，在整修。匆匆吃了午餐，外面飄著小雨，我們猜想大約只有2度吧，真的冷唧唧∼∼

教堂內部最具特色的是夏卡爾設計的彩繪玻璃窗。

之後準備去參觀Mercier酒窖了，坐著遊園小火車出發囉！

解說小姐很認真的講解，搖搖晃晃的小火車把我搖暈了∼真想睡覺！想起以前大學時代，只要老師一放幻燈片，幾乎一半以上的同學就進入夢鄉了！！最後還是有試喝他們家的香檳，還不錯啦∼
就這樣了！回巴黎∼

不想再逛街了啦

2004-01-08T23:01:00.000+08:00

媽媽10號就要回台灣了，巴黎的大折扣從昨天正式起跑，維持一個月，我們逛得頭暈腦漲，還有好多禮物沒買齊呢。真不知是自己出國玩，還是幫人家買紀念品？可是不買又不行，所以我們早上9:00殺進百貨公司，直到晚上8；30才回到家，一天內逛三家百貨公司，其中只喝了半瓶水，連中餐都沒吃喔.............
在台灣的親戚、朋友、同事、長官......知道我們的辛苦了嗎？
而且一個人坐飛機的行李限重只有25公斤，怎麼帶呦？

這都不是精彩部份喔，以下刺激人心的來了。就在我連逛了兩天，8號當天還逛到晚上9:30(因為星期四春天百貨開到10:00)，我的精神已經逼近崩潰的邊緣了......快累斃了......我媽也累得沒辦法陪我結帳，所以我就一個人去結帳，順便辦退稅，結完帳忽然發現牛仔褲口袋的錢包不見了！(打從進了巴黎就不斷聽說小偷、扒手、搶劫、搶不到就打人......等等。我一直都很小心，平常根本不帶卡出門，身上也只有10元，就是怕遇到這種事，沒想到還是遇上了！)
這非常嚴重耶！裡面有我在歐洲銀行的信用卡，還有我媽在台灣的卡，我嚇壞了，找遍了整個背包(裝的都是要送人禮物，肩膀已經酸痛的無法抬起)，腳也發抖了，說話也慌了，接近語無倫次！心裡奇怪的是沒人從我身邊擦身而過，為何口袋的錢包會不翼而飛勒？這些扒手太厲害了！讓我開始懷疑結帳時，在我附近一直看我的黑人太太！強迫自己冷靜下來，決定打電話給老大，要他找銀行掛失的電話，要快快報遺失才行。就在急急忙忙要出百貨公司的門時，警鈴大響，怎麼屋漏偏逢連夜雨哩，因為有東西沒有消磁，這種情況在巴黎常常發生，門口的警衛會上前來，必須找出什麼東西沒被消磁，然後拿發票給警衛檢查，我拿出發票檢查順便跟他說我的錢包不見了！該怎麼辦呀？這時的我法文也溜了！也不結巴了！也不會不好意思講法文了！他很有耐心的告訴我第一步如何如何......第二步如何如何......我心想：我都快急瘋了，你還慢慢講喔∼∼正當他跟我說到附近的警察局所在地時，我媽大叫一聲：「乖∼找到了！就在妳背包裡啦！！！！」

挖勒..............>_______<|||

原來是我自己買完東西後連皮包一起裝進塑膠袋裡，再放進背包，難怪整個背包倒出來都找不到......

好糗......

我的媽呀

2003-12-24T22:06:00.000+08:00

24/12/03
媽媽真是個不折不扣的"一日三變"之人，所謂的"朝令夕改"一點都不誇張！一日改個三、四次也樂此不疲！
如今她又要改變來法的時間啦，目前已經是第四變囉，第一次是說要12月19號到巴黎、第二次是取消行程、第三次是改成12月21號到、最新消息是她要到12月25日早上七點才到！
Mon Dieu......
雖然說當她的女兒不是件容易的事，可是媽媽算是很開通又得上時代的新新女性！雖然個性太猶豫不決了，許多機會從她身邊擦過，她也不是不自覺，而是就讓她算了吧，她是不會說後悔的，也不會和別人計較，反正日子還是要過的嘛......我想我的有些個性也是非常像她......
奇怪的是有時候真的連旁人都看不下去了，她總是有她的原則和理由，如果不能說服我們，她會選擇不說......要不就是以壓倒性勝利的方式，強迫我們接受！怎麼樣很酷吧！
以前常開玩笑的說，如果我們母女交換，她換做是女兒，我是媽媽，她一定是個口嚼口香糖，穿一身勁裝、皮靴、短裙、高跟鞋，掛個眉環、打個蛇環、像個小龐克一樣的出現，然後身邊男友一定是個多金、出手大方、有點流哩流氣又開著拉風跑車的小開！★___★|||對了，一定不只一位男朋友喔！

"我一定會把她禁足！"

有個這樣活潑的媽媽，生活是不會無聊的，成天滿足她的要求就夠累的了！也是因為這樣，我們家總是熱熱鬧鬧的！星期六、日呢，她就親自坐鎮，當個指揮官，指揮大家作東做西，洗衣服、倒垃圾、掃地、擦地、燙衣服、刷廁所、刷廚房......
可是就是不指揮做飯！！
因為做飯是我的領區！我是負責張羅大家吃吃喝喝的廚房伙食兵！也就是一個"爽兵"啦！！
那麼我想我姊就是一個"天兵"囉！因為一到週末就掛病號，在軍中叫做"躲"、"摸魚"！
姊夫是個真正的軍人，可是周末一到，還是要負責做家事，標準的軍人什麼都會做，就是不說話！不反抗！
小寶蛋兒（姊姊的女兒）是個搗蛋兵，客廳整理好不到兩個小時就又亂得天翻地覆...也是個小小破壞兵！

在家的時候總是想逃出去，外面多好玩呀，逛街、吃飯、看電影...
現在呢∼真的有點想回家∼

巴黎我的家

可是，留學尚未成功，同志仍須努力呀！！

閒聊

2003-12-24T03:44:00.001+08:00

23/12/03
昨天，一群大學同學來訪，吃吃喝喝之餘，不免聊到大學的往事和八卦。其中一對要回台灣度假，已經有一年半沒回去的他們，想死了台灣的小吃，我們聊到麻辣鍋、麻辣臭豆腐、生炒花枝、蚵仔煎、蚵仔麵線、鴨肉羹、生煎包、珍珠奶茶......好多以前大學時代愛吃的東西。他們在決定要回台的那天晚上，吃光了一大包從台灣帶來的零食！一群在巴黎的台灣留學生啊，想得全是吃的！我們則是想念台北幾家有名的日本料理店，東丸、春日、立花...還有高雄旗津的生猛海鮮！回台一定要吃個過癮！巴黎的海鮮魚貨很少，畢竟不是靠海，生鮮的魚貨通常都賣得很貴，超市的大多都是急速冷凍的海產，我們這兩個愛吃海鮮的傢伙，只好望"魚"興嘆了！

來法最想家的時候，大約會發生在最初的四、五個月、也就是十二月、一月的時候，此時正值冬天，一向習慣台灣氣候的我們最受不了巴黎的冬天了！現在室內的溫度是11度，算是台灣的寒流吧，可是這只是初冬喔，真正冷的還在後頭勒！聽說明年會降到-15度！出去會凍成冰塊吧！還好我不是一個孤單小豬在巴黎！有R的作伴，會讓這個冬天好過一點......
另外還有一點是歐元的不斷升值，對留學生的台灣家人造成很大的經濟壓力，這點我完全沒有辦法......只能夠好好加油，用功一點，對明年申請甜點學校之事，也是有點擔心，自己的語言程度到底能不能溝通？是件很大的問題！而我只能往前進，努力的學習。
對於未來，感到惶恐，這是正常的嗎？
也許之前上班過一年半，有些想法和觀念已經不像剛畢業的新鮮人，那麼有衝勁、那麼不顧一切，現在的我總是要想多一點，可是想的再多，還是無用，徒然而已......
唏噓不已啊......
不過明天還是新的一天，我還是要重拾信心往前邁進。
我還有好多事情想做呢！加油了！！
祝大家聖誕快樂∼∼

夜半驚魂記

2003-11-08T07:22:00.000+08:00

上個星期二晚上，正確來說應該是星期三的凌晨三點整，我已經熟睡了，忽然被一連串的叫聲和敲地板聲吵醒，我是被嚇得忽然睜大眼睛驚醒！仔細一聽原來是在叫救命(法文版)！並配合敲地板的撞擊聲，我記得嚇醒後對身旁的老大說的第一句話是" 你有沒有聽到！" "她在叫救命！"
我們樓上住了一對老先生和老太太，剛搬來的時候只從窗口見過一次面，我想也許是老先生的病發作了，是他在叫救命，然後老太太一直說"跟我說話??沒人在啦??"等等奇怪的話，還有其它聽不懂的呼叫與對話，也不算是對話，因為我只聽到老先生一直在叫救命！
和老大商量之下，決定先等等看有沒有其他人被吵醒，並尋找報警電話，和如何正確用法文說出詳細情況，真比考試還難，我發現人面臨危急之時也正是考驗應變能力的時候。大約過了10分鐘，聽到有一名男子敲他們家的門，問他們怎麼了，可是老太太不領情，根本不理他，那名男子只好報警，不到15分鐘2名消防員來了，可是老太太還是不予理會，不知道是不是嚇傻了，如果真是老先生生病了，她一定會驚慌失措的！可能是她連門都沒辦法開，還問消防員外面發生什麼事呀，是誰在外面呀，等等，消防員見狀已不能再等了，隨即破窗而入救人！
說也奇怪，當消防人員進去屋內時，所有的吵雜聲音都消失了，沒了敲地板聲，也沒了叫救命聲，一切都安靜下來了，只有少許聽不清的對話，我們也不知道後來怎麼了，從凌晨3:00-4:00，終於可以去睡覺了，真是奇怪，不過如果樓上常發生這種事，那我肯定會精神失調！！>__<|||

MES CAMARADES

2003-11-01T21:50:00.000+08:00

01/11/03
語言學校就像個民族大熔爐，班上24個同學來自世界各地，不過我們班上有幾乎一半的東方人，可見「日出東方為我不敗呀」！！

3個互不交談的韓國高麗棒（其中一個還是北韓來的）、2個大陸妹、1個小日本、1個越南仔、1個菲傭、1個香港爸混約旦媽的香蛋妹、其他還有2隻俄羅斯金絲貓、1隻魁北怪（加拿大魁北克人）、英國吸血女、捷克禿頭、美國嬉哈弟、墨西哥小辣椒、二度結婚的義大利媽、嫁給有兩個拖油瓶法國老公的美國傻大姊、1個畫兩個黑眼圈妝的瑞士孤僻女、1個每次上課都穿馬靴的馬靴瑞典女。
呼...
你們知道我上課很累了吧！
而且老師是個凸肚、白髮、犀利眼的法國貓頭鷹！
CHOUETTE（意指很棒之外也是指像貓頭鷹一樣精明的老婦人）

從教室望出去，天氣好好，教室氣氛好悶∼∼

吃飽不吃巧

2003-10-22T01:01:00.000+08:00

連續三天中午都去學生餐廳吃飯，離學校還有一段路要走，運氣好的話可以坐上公車，兩站就到了。中午休息只有一個小時，通常12:00一下課就要用衝的趕去吃飯，若是先買好"飯票"，可以直奔2樓或3樓，否則光是排隊就又花掉30分鐘。
2樓主餐是美式菜餚，我吃烤小豬肋排配水煮鹹蘆筍，R吃小牛肉漢堡排配硬炸薯棒。
3樓主餐是比撒、牛排和傳統菜餚，那天我吃的是小薏米配兔肉，R吃的是小薏米配魚排。
這屬於主菜，另外搭配兩項小點，前菜或水果或小甜點或布丁或慕斯或沙拉，樣式還蠻多的，可是都不是很好吃。
我們還是最愛吃新鮮烤比撒！鮪魚、火腿、雞肉等等。
這是繼自製土司三明治之後，唯一最便宜的選擇了，2.6歐元，相當於100元台幣。

等待是一種美德

2003-10-18T00:58:00.000+08:00

昨天去cite U辦居留證，先上網約好日期，準備好網站上寫的資料，和其他有的沒的資料，心想大概很快就好了吧，只是貼一張居留證而已嘛，其實我真的錯了。到辦公的地方時已經8:45了，應該不算太晚，先等著叫號吧，，這一等，就等到下午5:00！就為了領這張粉滋滋的貼紙（居留證），雖然早有心裡準備會等很久，可是也差太多了，還好那天我有待書去看，坐在地上，還寫了一下作業勒！
等待中發生了火警警報，全部人，包括辦事人員通通出去，後來才知道只是演習，還真巧呢，耽誤了40分鐘，心想中午前是拿不到了。果然，因為貼貼紙的小姐只有一個人，而且她也要休息呀，從12:30-14:30是休息時間......我們只好去吃飯囉......回來後繼續等。15:30停電！當機！此時無聲勝有聲......哎......一直停到16:10...你說酷不酷呀......
最後只希望趕快拿到走人，不要再有意外了，當我拿到貼好居留證的護照時，還真想哭，手都感動的發抖勒！
法國人會說：C'est la vie！
大家都如此等，不能有怨言啊！
哎......真是比上課還累！

左心房的祕密

2003-10-13T05:04:00.004+08:00

自言自語各說各話
常常
每天
病
隱藏版的女兒
夢
最近
牛晶、雞粉、吉利T
愛學
Ma Maison-Taipei台北我的家
Ma Maison-Paris巴黎我的家
超人公司，第五章，甜點超人之可憐兮兮惹人嫌的助手
超人公司，第四章，甜點超人之產值
超人公司，第三章，主廚超人之責任制
1973年的彈珠玩具
超人公司，第二章，甜點超人之不可以
超人公司，第一章，甜點超人
超人公司
錢難賺，屎難吃
杯子情結
闇黑餐廳......後言結語
過年
聖誕願望
闇黑餐廳之五：密探不密
闇黑餐廳之四：賞味期限
闇黑餐廳之三：牽扯不清
闇黑餐廳之二：拿還是偷
闇黑餐廳之一：整人專家
闇黑餐廳：前言引語
巴黎小妖
在
說話
大家都好運
你想下到什麼時候
才子變屠夫
小姐變成豬
春天三感
巴黎櫥窗女模
巴士底的"大屁屁"小姐
做惡夢
不想再逛街了啦
我的媽呀
閒聊
夜半驚魂記
MES CAMARADES
吃飽不吃巧
等待是一種美德
書飛的視界

書飛的視界

2003-10-12T18:10:00.000+08:00

12/10/03

巴黎的天氣越來越有秋冬的味道，住在巴黎已經快三個月了，雖然住在一樓，倒也不是不見陽光，實在是冬天的太陽本來就少見。白天光線還不錯，對面人家也不常在家，小中庭似乎成了我們的小花園，我們種了薄荷、小辣椒、羅勒、鼠尾草。偶有幾隻貓咪來訪，我會餵牠們吃一點貓餅乾，那隻"瞇嚕"就常賴著不走。

一付"地頭貓"的模樣，在後院梳妝整理，練起瑜珈來了。

在老大的懷裡撒嬌、耍賴。

其實賊的不得了，瞧牠精明的樣子。

在人家家當自己家了哩∼睡成這樣子也是不簡單∼

後來被對面大樓的鄰居抱去過冬了，最近又來一隻花貓，一隻黑貓，很怕人，每次放了貓食後，我還要躲的遠遠的，牠才敢靠近。